2024年第13周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第13周（即2024年3月25日-3月29日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.12元，环比上涨2.9%，同比上涨6.6%，较上周扩大5.3个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。周内散养户和规模养殖场看涨后市而减缓生猪出栏节奏，加之二次育肥户将猪源回圈进行二次增重现象仍存，致使生猪供应收紧，支撑猪肉价格上涨。周末时，因下游经销商对高价猪肉采购能力减弱，白条猪肉销售速度减慢，价格小幅回落。总体看，白条猪肉周均价高于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.71元，环比上涨3.8%，同比上涨5.6%，同比由跌转涨。

本周东北地区猪肉价格环比上涨。本周散养户和规模养殖场继续压栏增重，生猪供应偏紧，而白条猪肉外调顺畅。供减需增支撑猪肉价格上涨。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.11元，环比上涨3.5%，同比上涨9.2%，同比涨幅扩大7.3个百分点。

本周华北地区猪肉周均价环比上涨，周内先涨后跌。部分散养户和规模养殖场惜售，对生猪进行压栏增重，生猪供给偏紧，支撑生猪及猪肉价格上涨。临近周末，河北地区猪肉批发商对后市预期偏弱，屠宰企业订单量一般，价格小幅回落。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.80元，环比上涨2.8%，同比上涨8.8%，同比涨幅扩大5.8个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后跌。周前期，规模养殖场惜售，屠宰场屠宰生猪数量减少，支撑猪肉价格上涨。周后期，下游经销商对后市预期不乐观，从屠宰场采购订单减少，叠加散养户和规模养殖场出栏生猪的积极性提升，供应增加，供增需减导致猪肉价格小幅回落。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.99元，环比上涨2.8%，同比上涨6.0%，较上周扩大4.9个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后跌。规模养殖企业和散养户出栏生猪的积极性不高，供应减少，支撑生猪及猪肉价格上涨；仅周末期受降雨天气影响，批发市场猪肉销售速度放缓，屠宰企业小幅降价销售。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比涨幅扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤19.24元，环比上涨1.5%，同比上涨5.9%，同比涨幅扩大3.7个百分点。周前期，川内散养户出栏生猪的节奏较稳定，但猪源外调出川的数量增多，使得川内生猪及猪肉供应偏紧，叠加猪肉经销商积极采购，推动猪肉价格上涨。周后期，消费市场对高价猪肉需求量减少，客户订单量减少，猪肉价格小幅回落。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比小幅上涨。

本周，广东猪肉周均价为每公斤21.51元，环比上涨2.2%，同比上涨5.4%，同比涨幅扩大4.4个百分点。广东地区散养户出栏生猪的节奏较稳定，受北方行情上涨影响，部分散养户和规模养殖看涨情绪偏浓，提高生猪出栏价格，加之家庭消费好转，猪肉经销商采购意愿较强，带动猪肉需求短时小幅增加。供需双向促使本周广东地区猪肉周均价环比上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

责任编辑：王恩慧