肥猪源减量+节日提振，本周猪价上涨明显

随着前期大肥猪源的集中出栏，本周肥猪量呈现继续下滑态势，局部地区肥猪价格优于标猪价格0.4—1.0元/公斤。周初，屠宰企业为保障元旦猪肉供应进行积极备货，屠宰量小幅攀升，支撑猪价走高。

据猪易数据显示，本周（2019年12月28日—2020年1月3日）全国外三元生猪均价为34.33元/公斤，与上周（2019年12月21—27日）的猪均价33.67元/公斤相比上涨0.66元/公斤，   涨幅1.96%。

图1 全国及不同地区猪价涨跌

本周猪价呈现持续上涨态势，接近本周结束，猪价涨幅明显缩窄，局部高价有下调。本周全国外三元生猪均价从33.51元/公斤上涨至35.63元/公斤，明显上涨2.12元/公斤。不同地区来看，东北猪价上涨2.58元/公斤，华中猪价上涨2.43元/公斤，华北猪价上涨2.36元/公斤，华中猪价上涨2.27元/公斤，华南猪价上涨1.97元/公斤，西北猪价上涨1.8元/公斤，西南猪价上涨1.43元/公斤。

表1 本周全国不同省份猪价涨跌

市场猪源不断消化，生猪存栏量不断下滑，且元旦前屠宰企业有提前备货操作，养殖端惜售情绪较浓，屠宰企业收猪有难度，猪价顺势上涨。2019年12月30日—2020年1月1日猪价呈现涨幅扩大态势。元旦过后，猪肉需求有所回落，部分屠宰企业减少屠宰量，北方局部猪价滞涨，高价有回调现象，南方猪价有一定补涨。1月3日辽宁、黑龙江、北京、天津猪价稳定，吉林猪价下跌0.1元/公斤。

图2 全国主要批发市场猪肉日均成交量

目前猪肉消费需求一般，本周全国主要批发市场猪肉日均成交量1830.61吨，与上周相比下跌2.56%，与去年同期相比下滑5.3%。

图3 全国部分屠宰厂日均屠宰量变化

目前屠宰企业屠宰量位于相对较高水平，本周日均屠宰量为1288头，与上周相比增长1.54%。元旦高峰日均屠宰量达到1307头。

利空因素：1月3日，中央储备肉再次开启竞价交易，此次竞价交易量为3万吨，且部分省市为了稳猪价保供应，也有不同量的储备肉投放市场。

综合来看，节日效应消退，猪肉消费略有回落位于相对低位水平，且储备肉、冻肉持续出库，对生猪市场产生利空影响，但是肥猪源下滑，养殖端惜售情绪较浓，猪源偏紧，也对猪价形成有力支撑。短时间猪价或稳定为主。下周北方多地迎来降雪，南方迎来降雨天气，生猪运输将受到影响，或利于部分猪价上涨。

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