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猪肉消费下降了多少?

作者:第一财经来源:第一财经时间:2021-06-01 08:57点击:

近期,随着产量的增加,猪肉价格下行趋势逐渐明朗,养猪业后期盈利前景引人关注。此外,更值得关注的一个现象是,消费者不吃猪肉或是说吃猪肉的少了。

猪肉占比下降、禽肉占比上升

2018年8月,非洲猪瘟在国内首次暴发。对比国家统计局发布的2020年、2017年这两个年度的统计公报可以发现,猪肉产量占比下降、禽肉占比上升的趋势非常明显。

对比发现,猪肉产量下降1227万吨,禽肉增加464万吨。其中,猪肉占比下降将近10个百分点,禽肉占比提升8.4个百分点。这背后是,在非洲猪瘟冲击下,猪肉产量锐减,其中的肉类需求缺口,就由禽肉等替代性肉类来弥补。

尽管从全球来看,2016年,鸡肉产量就已经超过猪肉,但在中国市场,鉴于中国消费者的肉类消费习惯,肉类消费仍然以猪肉为主,鸡肉消费量难以超过猪肉,如今已经出现了一些新的趋势。

布瑞克农产品集购网研究总监林国发认为,短短四年时间,猪肉产量占比就下跌将近10个百分点,虽然非洲猪瘟影响显著,但在未来,有很大概率猪肉需求将会止步于5000万吨—5200万吨,难以重回5600万吨的巅峰数据。而禽肉的需求稳步增加,将会从当前2500万吨左右(含有一定进口量)提升到2800万吨。

值得关注的是,从饲料转化率指标来看,鸡要明显优于猪。由于禽属于节粮型的畜产品,白羽肉鸡的饲料转化率,即使考虑种禽,也不超过1.75。然而,生猪在2.8左右,考虑到种猪的摊分,可达到3。由于过去两年,生猪普遍压栏,出现“浪费性饲料需求”,特别是压栏300斤以上,超过3.2。


责任编辑:滕海原  

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