目前,爱尔兰的加工商把猪肉的价格提高，因此受到了普遍的指责。
爱尔兰农场主联合会猪联主席Pat O’Keeffe指出：“在业内，有不成文的规定。 加工商们联合操纵一个卡特尔组织，当欧盟的价格同比增长15%时，在一定时期内要保持爱尔兰的猪肉价格低于欧盟的规定价格。因此有很多因素证明爱尔兰的猪肉加工商为此支付了高昂的猪肉费用。 与其他欧盟国家相比，爱尔兰八月的猪肉价格为荷兰的95%，是比利时零售价格的92%，是德国零售价格的83%。”今年秋季开始，德国猪肉价格进一步上涨，这是由于今年的猪的数量低于去年。
在环保问题方面，硝酸盐指标将对爱尔兰猪肉加工业产生巨大影响。
Pat O’Keeffe表示：“此次提价是三年来的第一次，此前爱尔兰的猪肉价格一直比较平稳。能源紧张，饲料价格上涨，市场需求旺盛。按常理推断，加工商的利润应该颇为丰厚，但是事实并非如此。目前，加工商对于环保局的投资计划尚未做好准备回应。所有的加工商都应当保持清醒，并做好准备。”
Pat O’Keeffe对农业部对猪肉采取和牛肉相同的规章而且态度相当强硬。
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