由于美国国内外对猪肉需求量的增大，使得美国猪肉价格持续升高。据估计，2004年第三季度瘦猪肉的价格会增长到每英担54美元到56美元之间。现在，不论在美国国内还是国外对美国猪肉的需求量都在不断增加。据悉，7月的猪肉价格较去年增加29%。
其中，国外对于美国猪肉产品的需求是国内猪肉价格升高的重要原因。在2004年的前6个月中，美国猪肉出口较去年增长了26%。向日本、加拿大和墨西哥的出口量占美国总出口量的78%。与去年的上半年相比，日本的进口量增长了6%。加拿大的进口量增长了32%，墨西哥的进口量增长了76%。
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