重庆采取措施确保旱期猪肉供应和肉品质量安全在当前严重持续干旱的情况下，市商委采取措施，确保市场猪肉供应和肉品质量安全。
一是规范猪肉市场秩序，严格市场肉品质量安全准入条件，维护公平竞争的市场秩序。
二是加强检疫检验工作，逐步建立肉品质量追溯信息系统。
三是开辟稳定猪肉供应渠道，保证当前的市场猪肉供应。四是加强对猪肉屠宰环节的监管，促使屠宰环节与销售环节形成良性互动。五是规范对屠宰环节的收费，维护屠宰厂合法权益。六是加强检疫检验工作，逐步建立肉品质量追溯信息系统。
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