美国、加拿大近期对猪肉市场进行了一次联合统计，结果显示，自2002－2003年度，美国、加拿大两国的猪肉销量呈现出下降趋势。出现这一下降势头主要因素是，两国近几年都出现了一些肉类疾病，但是随着这些疾病得到有效控制，预计两国猪肉销量和售价将会出现一定程度的好转。
在一些肉类疾病的影响下，两国的猪生长都发生了变化。3－5月猪繁殖数量最高，达到了每窝9.08只，仍然比去年同期下降了1%。而猪的重量则比2005年同期增加了1个百分点。这说明，肉类疾病对猪造成的影响已经不是很大。
由于近期肉类疾病得到了一定控制，美国猪肉产量随之增长，对于市场起到了积极的推动作用，猪肉价格出现回升，每单位重量猪肉价格为1.25美元。而加拿大猪繁殖群基本处于停滞状态，市场上猪肉供应量下降3%，相当于减少了450,000头猪。（本文编译：杏仁儿）
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