哈萨克斯坦《全景报》１１月３日报道，前不久在阿拉木图举行的秋季农业大会指出，肉制品生产行业很早以前就已经成为哈萨克斯坦经济的基础产业之一。在１９９１年―１９９７年肉制品生产行业曾经历过一段困难时期，最近几年来有了很大的恢复。按照进入世界５０个竞争强国的思想和农业经济达到欧洲水平的战略要求，哈国实施了新的农业发展规划，并建立了相应的法律保障体系和联合开发机制，使阻碍农业发展的很多问题都得到了解决。但是，哈萨克斯坦畜牧业资源利用率还不高，肉产品在国际市场的竞争力很低。
哈国畜牧业产值增幅巨大
根据哈萨克斯坦农业部的资料，２００５年与２００２年相比，牛奶增长了１５．６％、肉增长了１４．３％、蛋增长了１９．６％。另据哈萨克斯坦农业营销公司的调查结果，近３年来畜牧业产值增幅达到了１０１％―１０７％，良种幼畜增长了１倍以上。畜牧业生产的良种化和专业化程度进一步提高，大中型养殖场已达到３０００家。
市场分析人士认为，哈萨克斯坦的肉类市场正朝着十分有利的方向发展，其季节性波动比其它农产品要小。根据哈萨克斯坦农业营销公司的资料，截至今年１０月１日，全国的牛达到了６２８．４７万头，同比增长了５．１％；羊１７３９．７２万只（不含曼吉斯套州），同比增长６．４％；猪１７７．１５万头（不含阿克纠宾斯克州、江布尔州、西哈萨克斯坦州、克孜勒奥尔达州和巴甫洛达尔州），同比增长３．４％；马１３４．３匹，同比增长４．５％。此外，每头奶牛的平均产奶率同比增长２．１％，达到１７８６公斤；每只鸡的平均产蛋率同比增长１．３％，达到１５３枚。每只羊的平均产毛率减少了３．４％，为２．８千克。
根据哈萨克斯坦统计局和农业部的资料，２００５年哈萨克斯坦各种类型的农业经营实体共生产畜肉和鸡肉１３７．２９万吨，其中有８６％产自家庭养殖户，农场和农业企业约占７％。在兽医部门的协助下，肉类产品的数量、质量都有所提高。
哈国肉产品不仅进口也出口
据哈萨克斯坦农业营销公司专家的分析，尽管哈萨克斯坦本国的肉产品能够基本保证国内需求，但是仍需有少量进口，其中牛肉占１．６％，猪肉占０．３％，羊肉占０．２％。专家指出，哈萨克斯坦肉类市场的主要进口国是澳大利亚，从澳大利亚进口的牛肉占进口总量的６８．６％，羊肉占进口总量的８６．２％；猪肉有７５％是从波兰进口的。现在哈萨克斯坦自产鸡肉只能保证国内市场２９％的需求，其余部分主要从美国进口（占进口总量的９７％）。
哈萨克斯坦肉产品尚有少量出口，俄罗斯是唯一从哈萨克斯坦进口牛肉的国家。哈萨克斯坦出口到俄罗斯的牛肉占俄罗斯牛肉进口总量的８７．９％。２００５年，哈萨克斯坦向乌兹别克斯坦出口鸡肉１４８．８吨，占哈国鸡肉出口总量的８２．１％，向塔吉克斯坦出口的鸡肉占１７．９％。按照专家的意见，哈萨克斯坦肉产品生产商应该采取措施增加猪肉的产量，并出口到俄罗斯和中国。同时哈萨克斯坦还应扩大具有本国特色的产品生产，如骆驼奶酒和酸马奶。
为了了解从事肉产品生产的个体户经营情况，哈萨克斯坦农业营销公司专门调查了阿斯塔纳市的副食品市场。正如专家所指出的那样，今年第一季度阿斯塔纳市的市场销售了４７１吨牛肉、１７４吨猪肉、３４吨羊肉、７５吨马肉和３３０吨鸡肉。肉产品价格没有随着市场的变化而波动。一般来讲，春天和夏天肉制品的价格会有所提高，而在秋天和冬天就会转入正常，但也不会降得太多。今年１―９月哈萨克斯坦肉类市场的价格没有发生大的波动。
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