法国 - 经历了需求强劲而价格低靡的一年，法国生猪屠宰总头数2007年增长了1.3％，达到2530万头。法国农场部长Michel Barnier上周在他去年低宣布的3300万紧急援助资金的基础上又加了600万。政府为猪场提供危机贷款，并帮助偿还利息。
如同欧洲其他同行一样，法国养猪生产者一直在同盘旋上涨的谷物成本作斗争，去年夏天饲料成本占每公斤猪肉生产价格的比例达到了三分之二。7月和10月出现了种猪淘汰高峰，但种猪淘汰总数只有471,362头，低于前两年的水平。
夏天的时候谷物价格攀升，仔猪屠宰头数也随之上升。大麦价格大幅上涨之前估计，7月至10月期间仔猪屠宰头数与2006年同期相比增加了20％，屠宰体重9kg左右，比2006年平均水平低2kg。
2007整个自然年度，仔猪屠宰头数增加12％多一点，达到319,790头。目前还无法估计这对肥育猪出栏头数的影响。去年的生产非常整齐稳定，每个月出栏200万头胴体重80kg的生猪，全年总共2455万头。
去年，E级肥育猪的价格明显低于2006或2005年的水平，全国平均价格最高时仅达到1.40欧元/kg。最近几周全国平均价格盘旋在1.20欧元/kg多一点，要想回到2006年的水平，还有很长的路要走。
2008年1月法文版的乡村家畜屠宰经济可在这里下载：http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/animens0801note.pdf
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