据农业部监测，上周（2009年5月11日～17日），国际市场猪肉价格跌幅较大。
芝加哥商业交易所五花猪肉近期期货合约，周平均价格为每吨1678美元（76.1美分/磅）（按6.8114：1汇率计，折合每千克11.42元，比商务部公布的同期全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格每千克12.99元还低），环比下跌3.5%，未能延续上周的涨势，比上年同期低4.0%。
上周（2009年5月4日～10日）猪肉价格小幅上涨，芝加哥商业交易所五花猪肉近期期货合约，周平均价格为每吨1739美元（78.9美分/磅），环比上涨2.7%，为连续第三周下跌后首次上涨，与上年同期相比仍高2.4%。
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