| 核心提示： 近日，英国城市家庭逐渐流行一种流行新风尚——在自家后院里养一两头猪，一是对现在经济因素的考虑，二是人们希望由此能品尝到最鲜美、最安全的猪肉。 |
悄然兴起
不要认为在城市养猪是天方夜谭，只要有牢固的篱笆、猪舍和约83平方米的空间以及水槽和饲料槽，就可以为小猪在后院安个家。一旦掌握饲养方法，养猪和养鸡差不多，只是需要更坚固的栅栏。
此外，饲养者还须从英国环境、食品与农村事务部获得一个养猪许可号码。
著名电视烹饪节目主持人戈登·拉姆齐可能是后院养猪之风的引领者。他曾在伦敦的家中饲养过两头小猪，供烹饪用。他当时将小猪安置在后院的特制猪舍内。
英国《每日邮报》6日援引比奇米尔小猪公司负责人琳达·麦克唐纳－布朗的话报道：“去年，购买小猪和猪舍的城镇顾客数量增加40%。”比奇米尔小猪公司总部设在拉纳克郡，提供猪舍等养猪所需物品的一站式服务。
麦克唐纳－布朗的丈夫格雷厄姆说：“去年，我不断把猪舍运送进城镇，从市郊到市中心购买人数均有所上升。”
原因不一
城镇人后院养猪的新风潮不禁让人想起战争年代。那时，在后院养一头猪和种一片菜一样普遍。
从经济角度考虑，自己养猪比较便宜。饲养者花费102美元买一头8周大的断奶小猪。4个月后，小猪年龄达到屠宰标准且重量增加到约59千克，市场价值595美元。饲养者可以找一家屠宰场或屠夫帮忙宰杀，获取新鲜猪肉。
格雷厄姆分析说，城镇人养猪原因不一。“有些人把小猪作为宠物，大部分人养猪则是为了食用。有句谚语说得好，除了猪叫，猪身上所有东西都有用”。
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