尽管 2014 年 1 月至 8 月的美国红肉出口额成长 8.2% (至$11,540,000,000 美元)，但美国出口业者正面对美元强势的冲击，而该状况反映在微幅增加的美国牛肉与猪肉出口量。金融危机时，美元的疲软有助於出口在 2009 年至 2013 年成长，但今年 - 尤其近几个月 - 美元走强让出口产业面临挑战。美国分别出口 20% 至 25% 的禽肉与猪肉总产量，牛肉出口则占总产量10%。具体的说，美元对日圆增值 5%丶对巴西里奥增值 12%丶澳币 7%，对墨西哥披索则是 4%。亚洲蛋白质市场对价格敏感的国家，如菲律宾与印尼，他们的货币相对较疲软，美国牛肉与猪肉均创下最高价格纪录，该情形导致美国市占率下滑。汇率的问题再加上俄罗斯禁止进口来自欧盟的蛋白质，促成许多便宜的欧洲猪肉涌进亚洲市场。有些分析家认为市场高估美元价值，倘若美国联邦储备银行提高汇率，美元应该更具投资吸引力。这可能进一步对明年偏低的美国牛肉供应量带来挑战。美元的状况可能不如猪肉严重，猪价可能因为谷物成本降低与产量上扬而下跌。
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