看清形势布好局 让养猪之路更长远

　　上半个月出去调研，回来后又和一些业内朋友讨论，根据目前的形势，对食品安全的关注已经从新闻报道落实到了实际行动中。

　　南方的养殖场不但在拆迁，屠宰场同样面临整改，行情帮忙过滤了一遍之后，即使是在这两年坚持下来的屠宰场，国家还要过滤第二遍，一些不合格、不合规的小型屠宰场，即使是有定点屠宰证，国家也会再收回。

　　小屠宰场数量太多，有些屠宰条件很差，也存在注水、注胶等违规操作，政府人力不够，无法做到有效的监管。通过引进正规的屠宰企业，减少屠宰场数量但并不一定减少屠宰数量，一方面确保了食品安全，另外也便于监管，虽说不能在绝对上杜绝食品安全事故，但是正规的企业有一定的标准和自律性，可以让食品安全和监管效果提升一个新的高度。

　　国家从屠宰环节控制食品安全，追溯上游，也对养殖业食品安全提出了新的要求，养殖户养出来的猪只能进屠宰场，如果屠宰场要求采购优质猪源、采购食品安全有保证的猪源，对相对品种和质量都无法保证的猪源采取差价收购，无形中便引导了养猪业的走向。

　　如果屠宰场无法确认如何才算食品安全的猪源，那么他们会在规模上去做第一印象的定义，这也是每次出现食品安全问题报道后，大场猪只会被临时高价采购、散户猪只会面临滞销或者压价，所以，在某种意义上，引导大家向专业化养殖发展、规模化养殖发展。

　　如果养殖想规模化、专业化，你就不得不考虑国家的另一个高压电线—环保问题。要解决环保问题，你是准备走种养结合？还是准备花巨资上环保设备？对于我们现在还称之为散户的人来说，如果养猪这条路你还想走远，那么你就要朝把自己变为农场主的方向发展，做综合农业，你养鱼也好、种菜也好、培植果树或者绿化树木也好，单纯的养猪，会让你总是在高压线旁边徘徊，时时担心、坐卧不安不说，不小心，总会有电着你的时候。

　　我相信，养猪业长期发展下去，也会像其他行业一样，专业的人做专业的事，投机者少了，行业就稳定了。

责任编辑：宋美丽