如何让中国土猪走出中国，走向世界？！

　　国内地方猪种的保护，近年来始终是行业及国家关注的热点问题，也是阻碍中国地方猪种发展的“老大难”问题，近期，农业部就国内优良猪种的保护再次提出要求，做出批示，号召畜牧养殖领域将“保护土猪”的工作落实到行动上去。就此，猪易传媒就相关问题请教了一直致力于“强国必强种”、“做中国健康肉推动者”的——赤峰家育种猪生态科技集团有限公司董事长毛区健丽女士，我们一起来听听毛总关于中国地方猪种的保护和发展有怎样独到的见解。

 

　　1、我国地方优良猪种并不少，有60余个之多，位居世界首位，可是现在众多地方品种却几近“没落“，是什么原因导致了这样的现象？家育在这方面有何做法？

　　目前中国不止60多个地方品种，根据国家家养动物资源平台的数据，现中国有统计猪种有162种。可由于部分地方品种养殖的经济效益不好，不能够适应市场需求，不能称之为良种。所谓良种，必须要有稳定的基因，种群具有一定规模，且一定要有经济价值。根据这样的标准来看，地方品种并不是每一个猪种都值得向猪农推广。所以，只有符合经济价值、肉质口感好、生产生长指标在世界上优于其他猪种的品种种猪才值得大力的推广与保护。

　　家育种猪公司就同时繁育白猪和黑猪，其中白猪品种有大白、长白、杜洛克，黑猪品种为我们自己繁育的小肥臀。小肥臀体型修长、臀部圆润，产仔及生长性能良好，成活率高，瘦肉率高。我们的育种方向主要是产仔率高、泌乳能力强、瘦肉率高、肌间脂肪丰富、生长期短。我们希望通过4大品种的杂交优势不断培育出符合消费者口味的健康猪肉！

　　2、农业部和行业内现在也已经开展了保护地方优良猪种的行动，并发布相关规范，对此，您有什么样的看法？这种保护地方优良品种的做法对于整个养殖行业有什么意义？

　　目前国外育种工作，也都由国家牵头，大学等科研机构共同参与。除政策扶持外，也配有相对完善、系统的联合育种信息系统， 经过二、三十年的努力下才繁育出世界一流，可供出口的优质猪种。中国是猪肉生产消费大国，中国消费者对猪肉营养和口味的要求及烹饪方式多样化要远远高于其它国家，因此猪种多元化及保护地方品种也是我国育种工作的重要内容。

　　我国许多的地方猪种，大部分具有产子率高、母性遗传性能好等特点，欧美等国在繁育良种过程中，都从中国引过种：如约克夏（Yorkshire）猪原产于英国北部的约克郡及其邻近地区，其通过引用中国广东猪和含中国猪种的血液莱塞斯特猪（Leicester）进行长期的杂交改良而育成纯白色的优良瘦肉型猪种；而巴克夏（Berkshire）原产于英国中南部巴克郡一带，该猪种育成中，曾从广东省引进的黑猪或黑白花猪来改良。这都是19世纪进行的，但我国生猪行业之前由于发展缺乏前瞻性、耐性与一致性，近百年虽有发展，但进步不大。此外，育种中除技术与目标外，资金投入也很关键。如果资金投入力度不够，则种群规模不够，那就很难获得优质猪种。当然，随着科技的发展，通过DNA检测、基因标记等手段，能够加速这一过程，这也需求政府牵头去实施。

　　3、我国地方品种目前的现状是怎样的呢？我们又该怎么做？

　　目前中国绝大的地方品种都缺乏推广价值，且部分猪种也慢慢灭绝了。但从国家战略的角度来考虑，是需要对于整体猪种进行筛选，对于一些优质品种要加大保护力度。不过，就算政府能够更为高效联合培育出优质地方猪种，这也需要企业和消费者共同认可才行。所以对于国产猪种，还需要加大市场宣传力度，引导消费，消除一些偏见，不能让消费者片面的认为最瘦就是最好的猪肉。

　　此外，若大部分中国生猪养殖户或企业都能开始大规模养殖中国地方优质猪种的时候，生猪的养殖成本也一定能够降下来，这样才能真正普及健康肉，毕竟我国优质猪种也经过了上千年驯化、繁育有非常好的食用价值。但目前由于养殖成本、种群规模等因素制约，这些传统猪种的猪肉被消费者认为很昂贵，无法大面积推广。但像西班牙的伊比利亚(Iberica)黑猪，每年产量虽20万头，且猪膘厚都在4指以上，公斤销售价格却4000元，有非常高的经济价值，不仅市场喜欢，养殖者也获利颇丰，他们可以做到，中国为什么不行？

　　正如毛总所说，就目前来看，使用市场发展需求的稳固基因库用来扩大地方猪群和怎样发挥优势是我们解决地方猪种发展亟待解决的问题，进而再通过政府的支持和行业的共同努力，将我国地方种猪的优势充分发挥，然后进一步推广，形成自己的品牌价值，让中国土猪走出中国，走向世界！

责任编辑：刘吉霏