警惕真正秋老虎：屠宰场为压价而选择减产？

　　近几日，猪市陷入新一轮震荡，南涨北跌，各方意见不一，个人从屠宰场那里获得的观点永远是后市稳中下调，而从养殖户那里获得的信息永远是充满信心，猪价将会再次重上10元。关于未来走势，我们先来讨论几个小问题：

　　秋老虎：我们老家有“秋老虎”之说，什么是秋老虎，就是即使立秋之后，闷热天气依旧会持续一段时间，就是到了秋天，电扇，空调依旧离不了。那么为什么每年立秋之后，猪价也并没有像大家想象的那样，高枕无忧呢？甚至真正的下跌期反而开始呢？

　　什么是猪市的秋老虎？

　　答案是屠宰场减产。每年立秋后的一段时间，消费依旧惨淡。所谓的“升学宴”，“补秋膘”等习俗，对消费提升有限。因为这些消费不是集中消费，不是普遍消费，好比进口肉，当在群体中占比很少的时候，其作用力可以忽略不计。而每年的8月中下旬，猪源已经逐渐开始恢复，这是近几年8月末成为猪市拐点的根本原因。

　　从立秋当天，北方猪价已经停止上涨，而我也多次发文表态，立秋前是绝佳的出栏机会。近几日北方猪价整体表现还算稳定，只是稍微下调。昨天晚上获得的信息，大红门降0.1元/公斤，顺鑫鹏程降0.2/公斤；为什么会下调呢？答案是近几天北京屠宰场或多或少都在降低收购量，屠宰场都需要提前报计划才收购。在涨价期，我们都认为屠宰场压价逼量，而现在屠宰场采取的是减量压价。就整体而言，我不是很看好近期北方猪价，仍有小幅下跌风险。至少来说近期屠宰量不会比7月好多少，真正的消费好转还需到月底。尤其是这次涨价，屠宰场主动减产的较多。

　　我们在来看南方猪市，先拿广东温氏来说话，温氏在8月6日，8日，9日，10日分别涨了一次，每次调价幅度均为0.2元/公斤。随着广东温氏的涨价，南方猪价整体进入快车道，部分地区逼近10元大关，大家心情大好。但在我看来，这是一轮泡沫在凝聚。真实的消费是什么样的？生猪交易市场如何？已经没有多少人留意？

　　屠宰场在面对这轮涨价，的确没有什么操控手段？靠舆论，靠压价逼量都很难达到目的，但我们养殖户千万别掉以轻心，通过我的观察，屠宰场一定会使出必杀技，那就是减量压价。主动缩减屠宰量的做法绝非偶然，绝对是普遍现象。

　　对，降低屠宰量才是真正的秋老虎，提醒大家警惕！

　　不过反过来看，这也许只是屠宰场短期操作行为。

责任编辑：宋美丽