加拿大 - 本周Jim Long撰写的北美养猪评论。
美国和加拿大的猪价与两月前相比继续下滑。上周五依阿华-明尼苏达平均瘦肉猪价为$64.28/百磅，这个价格每头猪至少得赔$20.00。上周美国出栏头数233.1万，略高于上年同周的232.3万。周出栏量同比高过上年的情况已经持续了一段时间了。
其它观察
生猪生长速度加快了。新玉米容重较高，蛋白质量好，而且呕吐毒素的含量可能也比去年低。上涨速度的大幅改善令屠宰商非常得势。增重加快，加上生猪供应量季节性增长，造成生产者不得不打电话给屠宰场来把猪拉走，以便腾出空间，保证合理的生产流程。老话说得好，“谁打电话给谁？”用在这里非常贴切。打电话的是生产者，而且有时候他们不得不恳求屠宰场把他们的体重过高的猪拉走。屠宰场能够帮助他们，但人性决定了这种帮助是在打折的前提下进行的。这造成了生猪价格降低，然而另一方面USDA（美国农业部）的猪肉分切价格仍然维持高位，给屠宰场留下了丰厚的利润空间（上周四USDA报猪肉分切价格为76.76美分/磅）。尽管出栏量剧增，超过230万/周，但好消息是，即便在这么大的供应量下，猪肉零售价格依然得以保持强劲。今后几个月随着供应量下降，预计生猪现价将大幅反弹。
前几周随着料价飙涨，估计明年夏季的生猪供应量会大受影响。夏季瘦肉型猪期价上周五达到合约形成以来最高价。我们估计2011年夏、秋季的瘦肉猪期货还会进一步上涨。随着饲料价格持续上涨，估计2012年生猪供应量受影响的将不仅仅是北美，而且还包括世界其它地方。
玉米的供应量和使用量之间实在是有一个悖论。价格实在是强劲，可是整个中西部堆着那么多的玉米，让你怀疑供需方程式不是除了问题。$5.00的价格下，玉米出口会怎样？玉米价格$5.00，原油价格$80.00/桶，玉米乙醇生产企业怎么应付得了？石油公司可不生产乙醇。我们从来也想不明白，他们在零售链当中销售乙醇对自己有什么好处。埃克森的总裁称之为妄想，他亲口说过，他看不出这种妄想有什么前途！
智囊机构警告出现食品危机
Humboldt食品与农业论坛发出警告，十年之内世界将爆发食品危机。
该机构称，世界上超过10亿人营养不良，每天有16,000个儿童因死于营养不良相关疾病。
Humboldt认为，饲料价格高涨不仅将造成2007-2008那样的食品骚乱，而且还会造成人们搬离产粮区，- 这些都是世界上不安全的地区。
Humboldt认为，必须加大农业教育和基础设施方面的再投资，不论是发达国家还是发展中国家，而且后者的农民必须能够获得农业技术和生物技术。
我们的看法
人们正在饥饿和营养不良当中，而我们却把我们的食物烧掉用来生产玉米乙醇？真不知那些政策制定者以及农业部长们怎样向一个饥饿的孩子解释这件事。今年美国生产的玉米当中有35-60%将用来生产燃料，驱动汽车。
我们一直周游世界，销售种猪。我们已经观察到，世界需要技术。要想为全世界不断增长的人口提供食物，我们必须采用生产性能更高、饲料转化效率更好、产仔数更多、增重更快、屠宰率更高，而且更健康的种猪。与现代种猪相比，哪怕是几年前的猪种在生产性能上都存在着差距，这种差距不仅在财务方面带来损失，而且也无法满足全球食品生产的要求。
我们需要切实地改进农业技术。农业研发成本不应该也不可能只由私营部门来承担。这是一个义务，需要社会的支持，需要大学、私营部门和政府合作开展科研和开发来实现。要想推动生产力水平来满足未来的需要，就必须有所投入。
责任编辑：马娜
