| 核心提示： 受雨雪天气及猪肉需求增加影响，11月份猪价重拾上涨态势。目前临近猪肉消费旺季，加上米、面、油、菜价格齐涨产生推动效应，预计年底生猪价格上涨局面已定。目前国内生猪存栏数量比较充裕和国家储备冻肉尚未启动投放，虽然预计年底生猪价格有所上涨，但不会再出现大涨行情。 |
生猪存栏量小幅减少。据监测，11月末全国千家养殖企业生猪总存栏量较上月末减少0.51%。其中，能繁母猪减少0.26%，后备母猪减少0.22%，仔猪（25公斤以下）减少0.86%，大猪（60公斤以上）减少0.6%，中猪（25-60公斤）增加0.5%。
育肥猪出栏量增加。据监测，11月份全国千家养殖企业育肥猪出栏量较上月增加3.58%。在所监测的30个省市中，16个省市的养殖企业育肥猪出栏量增加，14个省市减少。其中，山西、安徽和江苏增幅较大，分别增加16.52%、14.98%和12.32%；吉林和四川减少较多，分别减少23.42%和10.6%。
生猪出栏价格上涨。据监测，11月份全国千家养殖企业育肥猪平均出栏价格为11.58元/公斤，较上月涨0.96%。本期山东、吉林、安徽、黑龙江和北京猪价涨幅较大，分别上涨5.14%、4.68%、3.65%、3.51%和3.34%。生猪市场呈现北方猪价高于南方的局面，如北京、天津和上海价格比广东分别高0.13元/公斤、0.27元/公斤和0.24元/公斤，辽宁和黑龙江猪价比湖南分别高0.4元/公斤和0.37元/公斤。
猪肉价格由跌转涨。受雨雪天气影响，猪肉消费需求增加，猪肉价格止跌反弹。据监测，11月份第1周全国大中城市鲜猪肉批发价格较前一周下跌0.5%，之后连涨3周，涨幅分别为0.6%、0.8%和1%。同期全国规模以上屠宰企业白条猪肉出厂价格较前一周下跌0.52%，之后3周分别上涨0.2%、0.71%和1.1%。
猪粮比价小幅回升。据监测，11月份全国千家养殖企业平均猪粮比价为6.40：1，较10月份上升0.03个点，高于6：1的生产盈亏平衡点。在监测的29个省市中，15个地区猪粮比价回升，14个地区下降。当月青海、海南、福建、湖南、江西和广西猪粮比价位于蓝色预警区域（6：1-5.5：1）。
二、生猪价格重拾涨势的原因分析
供给过剩压力有所缓解。11月份，东北及华北局部地区生猪疫情得到有效控制，养殖企业抛售大猪的现象减少。受雨雪等灾害性天气影响，活猪运输难度加大，商贩收购活猪积极性不高。另外，玉米等饲料原料价格上涨，养殖成本增加，养殖企业推迟出栏意愿比较强烈。以上因素使得生猪市场供大于求的压力有所缓解。
猪肉消费旺季临近。11月份是猪肉等肉类传统的消费旺盛，居民腌腊肉、灌香肠用肉量大，加上目前猪肉价格较去年同期约低10%，导致猪肉销量随之“升温”。
屠宰企业提价收购生猪。雨雪天气导致生猪及猪肉运输不畅，北方地区屠宰企业反映收购生猪较难。为保证企业正常生产运营和市场猪肉供给稳定，企业不得不提高收购价格刺激生猪出栏。
三、年底猪价涨势已定
从生猪供给看，11月末全国千家养殖企业大猪存栏量较上月减少0.6%，加上玉米等原料价格上涨导致养殖企业推迟出栏，预计12月份供给数量可能小幅下降。
从猪肉需求看，元旦前，屠宰企业生猪收购量和食品企业猪肉采购量会增加，加上居民腌腊肉和灌香肠对猪肉需求仍会比较强劲。
从替代消费看，今年牛羊肉价格长期居于高位，11月份鸡蛋价格同比上涨2.94%，仍处较高水平，猪肉消费具有一定价格优势。
从价格联动效应看，临近年底，米、面、油及蔬菜价格纷纷上涨，对猪肉等相关食品价格上涨产生一定的推动作用。
综合看，年底生猪价格上涨局面已经基本明朗，但考虑到目前国内生猪存栏数量比较充裕和国家储备冻肉尚未启动投放，虽然预计年底生猪价格有所上涨，但不会再出现大涨行情。
责任编辑：刘丽玲
