回顾今年白条肉平均出厂价的走势，与2009年下半年回升的走势基本相似，相比这两年价格走势可以看出，今年价格回升的幅度高于去年同期水平，而且价格回升的时机和幅度均超过2009年（见下图）。
商务部发布的8月16日-8月22日白条肉出厂价格和相关信息
单位：元/kg
| 日期 | 周平均价格 |
| 8月16日-8月22日 | 16.64 |
| 8月8日-8月15日 | 16.38 |
| 比上周涨跌 | 0.49% |
| 2009年全年均价 | 15.13 |
| 2009年最低 | 12.84 |
| 2010年1月以来均价 | 14.56 |
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