家禽养殖环境中的动物福利

　　10月27日动物福利论坛的动物福利与肉品安全专场召开，来自SRUC 禽类科研中心的Laura Dixon博士，作了“家禽养殖环境中的动物福利”的报告，Laura Dixon博士在报告中提出对多用途鸡进行严密的蛋肉产量选种，以及选育出两个非常有效率的品种，然而，这样的选种也会产生福利问题，并对蛋鸡、肉鸡或肉鸡种鸡的饲养和管理中存在的福利问题做了介绍，并提出我们应坚持不懈的采用各种可能的办法，寻求改善家禽福利的途径。

　　图为：苏格兰农学院的Laura Dixon博士正在演讲

　　Laura Dixon博士提到目前集约化的发展，通过选育培育出产蛋、产肉2个品种，这种选种方式是从20世纪中叶开始的，1950年开展层架式养殖，可以更大化利用空间，最近30年鸡舍发生了快速变化，在英国，鸡先是慢慢被关在笼子里，但公众不认可，后又回归到散养。

　　关于家禽养猪环境中的动物福利问题，Laura Dixon博士分别就蛋鸡、肉鸡养殖中存在的福利问题做了介绍。蛋鸡养殖中存在雏鸡修喙、笼舍问题、筑巢行为受挫、产蛋相关的健康问题等福利问题。她提到修喙是个敏感的问题，修喙的方式不能解决根本问题，要考虑鸡为什么打架，雏鸡修喙采用红外修喙更好，几周后就能长出毛很漂亮，另外有机鸡舍不修喙。关于笼舍，传统的笼箱，鸡不能正常表达自己的行为，每只鸡0.05平米，鸡空间很有限，现在采取丰容箱或栖架箱，可以微活动，也有帘子可相对密闭，其实鸡也想有个或建个自己的窝，对于蛋鸡来说，因为母鸡没有筑窝材料会抑郁等。蛋鸡产蛋相关的健康问题有禽卵巢腹膜炎、输卵管堵塞、脱垂、骨折、骨质疏松等，每年310天都处于产蛋期，每天产一枚蛋，骨质疏松会很常见。关于肉鸡养殖，Laura Dixon博士提到在露丝·哈里森的《动物机器》一书中，她提到这些肉鸡长到九周大（1.6公斤）就会宰杀，现在公鸡不到六周就能达到2.8公斤，有机饲养需要9-12周龄，现在速生鸡6周即宰杀还未成熟。肉鸡养殖中存在的福利问题有热度不适、接触湿垫层（通风不畅）、生长相关的心衰竭、疾病、受到抑制的行为模式、跛足（疼痛、损伤）等，其中跛足（疼痛、损伤）是肉鸡最大的福利问题，导致肉鸡不能获取食物和饮水，肉鸡长的过重、过快会导致骨骼发育不良。肉鸡跛脚的原因很多，活动量增多和生长变慢后跛脚减弱。高福利或有机养殖的肉鸡，速生引起的问题会减少，但可能存在不确定自然光的效果，动量增加但是鸡相互的磨蹭也增加=疼痛、胴体降级，患病风险大、掠食者、暴露在各种天气中等问题。对于种鸡，最大的福利问题就是“性饥渴”，尤其是性成熟之前，每天一顿提供少量饲料，以此让它们对进食有强大的动力，间接转移他的喙部行为，过度饮水是进食受到抑制的表现。

　　Laura Dixon博士最后总结到对多用途鸡进行严密的蛋肉产量选种，以及选育出两个非常有效率的品种，然而，这样的选种也会产生福利问题；对于蛋鸡、肉鸡或肉鸡种鸡的饲养和管理都对它们的福利产生影响；我们应坚持不懈的采用各种可能的办法，寻求改善家禽福利的途经。

责任编辑：