史密斯菲尔德，说好的引领国内肉制品消费潮流呢？！

　　之前，双汇斥巨资71亿元收购美国史密斯菲尔德，今年开始，双汇在国内推出史密斯菲尔德系列美式猪肉产品并开始在国内市场销售，定位高端肉制品，欲利用自己的“纯正美国味”与国内同类产品做出明显的区分，以促进销售。并且通过各种广告“轰炸”来增加史密斯菲尔德的受众群体——机场、地铁站、各大商超、人口密集区域，四处无不充斥着来自史密斯菲尔德“纯正美国味”的巨大广告牌，在广告方面，双汇也是不惜力啊。但是，从四月到现在两个月过去了，史密斯菲尔德的美式肉制品好像并不为国内众多消费者所接受。

　　双汇官网史密斯菲尔德的宣传页面

　　上市刚近两个月，双汇的史密斯菲尔德系列产品在各大商超便已经展开各类促销活动，诸如买一赠一、降价30%等方式，即便如此，产品销量也还是寥寥无几。也就是说，史密斯菲尔德美式肉制品的销售情况并没有达到双汇的预期，通过这种现象反映出的问题便是——双汇的“史密斯菲尔德”这张牌，让人感觉并没有打好。为什么这么说呢？

　　一、关于史密斯菲尔德品牌的运作

　　据了解，史密斯菲尔德美式猪肉产品在市场当中采取的是独立的品牌运作，也就是说它国内这些产品虽然是双汇生产，但在销售当中并没有“挂靠”双汇的品牌，而是“单干”，唯一可以将他们联系到一起的也就是包装上面的生产厂家都是双汇了。独立的品牌运作模式对于史密斯菲尔德来讲，可以宣传出他自己的品牌，同时还可以借助双汇的销售渠道促进产品的销售，这一设计可谓是一举两得。史密斯菲尔德也是想要利用这一品牌来打开美式猪肉产品在国内广阔市场。

　　但是，在实际当中遇到的问题是——国内消费者对于史密斯菲尔德的品牌认知度不高，诸多消费者非常不了解史密斯菲尔德这一品牌，对于其品牌及产品可信度方面仍持一定的观望态度——品牌影响力不够，或许成为制约其在国内发展的一大因素。短期来看，这种现象还不易有何改观，让人不得不想：如果史密斯菲尔德当时“挂靠”了双汇，短期内的市场份额或许会有一个突破，因为现在有市场没有销量也是吃不开的。但是就长远而言，史密斯菲尔德的独立品牌运作模式或许是正确的，是有利于扩大自身影响力的。

　　二、原料选择受到进口肉信誉危机的影响

　　之前很长一段时间，国内消费者对于进口产品的态度还是很积极的，在国内食品安全问题频发的时候，仿佛国外产品才是消费者健康的“保护伞”，但是近年来世界各地食品安全问题的发生以及媒体对于此类了事件的曝光度增加，大家对于国外食品的安全性也产生了一定的怀疑。

　　双汇官网中对史密斯菲尔德产品的介绍

　　众所周知，美国猪肉在生产、加工过程中是允许使用瘦肉精的，但是我国法律明文规定不允许使用这种添加剂，这样一来，国内猪肉和美国猪肉就形成了鲜明的对比以及强烈的矛盾，这也就导致了国内消费者对于国外视频也有了一定的信誉危机。可以说一提到进口肉，国内消费者思想直指瘦肉精！而偏偏双汇的进口肉数量是十分巨大的，据相关数据显示：国内进口猪肉主要消耗就在企业方面，而国内某口岸进口猪肉数量统计中，企业消耗的部分为85%，而仅漯河双汇就占到了企业消耗的这85%当中的80%，这个数量想必不用多说。这么多的进口肉作为生产的原材料用来加工生产,带来的后果就是及时史密斯菲尔德称自己的产品原料都是在美国经过科学管理和专业营养生长出的优良品种的猪，是绿色健康的，但是无论史密斯菲尔德怎样解释说明，消费者貌似感觉这是在自说自话，因为消费者从心底里是有一种对于进口肉的抵触，而短时间内这种心理难以消除。所以，这就是进口肉的信誉危机直接导致的结果。

　　三、史密斯菲尔德定位和价格

　　关于史密斯菲尔德定位方面，其虽然刚“出道”，但对于自己的定位是——高档低温肉制品，是高品质的“纯正美国味”，这高档，不仅一下拉开了其与国内同类产品的定位差距，并且价格也是自然水涨船高。而之前双汇高层也曾表示，将把史密斯菲尔德打造为落地中国的旗舰消费品牌，它将引领国内肉类消费的趋势，由此可见双汇对于史密斯菲尔德的信心。

　　首先看定位问题，在定位方面，按照常理高端产品自然对应的是部分高端人群，可是现在

　　国内消费者对于猪肉的依赖程度较之前已经有所降低，并且牛羊肉、禽肉、鱼类等肉制品更是为消费者提供了更加丰富的选择，普通消费群体即是如此，高端人群自不必多言。其次“红肉”制品的销售还受到消费群体内“白肉营养价值比红肉高”这一观点的影响。再次，业内人士对于史密斯菲尔德则表示出这样一个态度：既然定位与高端产品，就应该利用专卖店、直营店等这类形式，专门服务高端人群，而现在主要在各类综合商超进行销售，超市作为现在生活中，也仅仅是一个供老百姓购物的场所，即使史密斯菲尔德现在已经拥有了自己的诸如专卖店形势的销售平台，但是其貌似还未形成“气候”，所以史密斯菲尔德现在主要的销售渠道或者说平台与其之前对于产品的定位之间是存在一定冲突的。

　　另外，我们来看一下史密斯菲尔德系列产品的价格，通过对北京某美廉美超市中该品牌产品的考察发现，史密斯菲尔德的产品定价在同类产品当中确实是比较高，而在之前业内媒体考察过的新闻当中也可以读懂，销量一直不景气的原因和产品价格过高是有很大联系的。

　　史密斯菲尔德产品与同类产品价格比较

　　由于各类产品的规格不同，故通过计算我们将每100克产品的加个作为一个参考值。不难发现，史密斯菲尔德的系列产品价格较同类产品相比还是高出不少，美式培根产品比同类产品均价高出三元左右，而火腿片也是比同类产品高出近三毛，这是以100克产品为单位计算的哦，消费者不买账也就有些合情合理了吧。

　　所以，通过上面简单的分析可以基本得出：为了提升品牌影响力，扩大宣传本没有错，但现在的问题是史密斯菲尔德或许没有清楚的看清中国的消费市场并且没有给自己一个非常明确的定位——高端产品到底谁来买单？国内消费市场适不适合这种“高端产品”？这都是需要思考的问题。而选用低成本的进口肉为原料但是产品价格却比较高，显然对于消费群体而言是不能接受的，因为进口猪肉的中国消费者心理本来就是“瘦肉精”“僵尸肉”的代名词，在进口肉舆论的风口浪尖，双汇却大肆的进口猪肉，并且还直接打出独立的美式品牌，这或将加剧国内消费者对于史密斯菲尔德的“不待见”。所以这些问题都有待时间的验证。

　　双汇携手史密斯菲尔德，本想利用其规模优势和资源优势，为自己采购国外原料提供方便，用廉价原料获得高额利润，在这么好的猪市行情下“赚一桶金”，没有想到的是，国内消费者对于进口肉尤其是美国肉制品在食品安全方面的怀疑让史密斯菲尔德这一计划几乎化作泡影，所以说，双汇的史密斯菲尔德这张牌打的并不好。

责任编辑：刘吉霏