2011年生猪市场呈现五大特点

　　国家进口猪肉量大幅增加对市场产生影响

　　2011年中国大量增加了猪肉进口，据商业部公开数据显示，2011全年的猪肉进口量预计应在120万吨以上，而世界年度猪肉贸易总量不过500万吨，也就是说中国的猪肉进口量占到了世界猪肉贸易总量的四分之一，并且中国加入世贸组织已经超过10年，失去了关税对农产品的保护期，今后猪肉进口可能成为常态，所以今后预测猪市行情不得不考虑这一因素。

　　政府悄然改变了对肉价调节的方式

　　2011年虽然猪价创出了历史新高，但政府并没有像前几年那样动用行政手段强力打压，这是不是意味着政府增加了对肉价上涨的容忍度？笔者认为不会，因为2010年什么都涨，只有猪价不涨的背景下，9月份刚恢复到盈亏线上方，政府就动用舆论高调宣传投放“储备肉”，这样对猪农心理造成了极大的伤害，以至这年冬季仔猪无人问津，母猪存栏量一路下滑，并且这种下滑态势一直延续到2011年六七月份。

　　2011年政府对猪肉涨价的容忍度并没有增加，而是在试图改变价格调节的方式，比如储备，不是在高价时抢购收储，而是利用进口等方式增加储备调节；再比如扶持补贴政策。运用其他调节手段也比较低调，尽量不造成猪农的情绪波动。这些改变将对2012年的猪价走势产生一定的积极影响。

　　土猪肉大战“洋”猪肉

　　洋猪（并非单指进口猪肉，而是指进口“良种猪”品种生产的猪肉）肉和土猪肉口感上的差异十分明显，良杂猪肉介于两者之间。近年因大量引进国外品种，加之规模养殖场的产品在市场上所占比例不断提高，洋猪肉的市场比例也就不断提高。之前“良种猪”和土杂猪价格经历了两个阶段，2007年以前“良种猪”价格高于土杂猪，2007年~2010年价格基本持平，而2010年在农村地区特别是欠发达地区，“良种猪”和土杂猪价格却拉开了距离，一般土杂猪出栏价要比“良种猪”每公斤高出0.4元~1.0元。

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