市民和养猪户都希望肉价平稳

　　终端零售环节和养殖环节的价格为何双双呈微降趋势？

　　“从养殖户的角度来说，主要原因是目前气温低，猪吃得多但长得慢了。”宋德化称，“饲料的报酬低了，养殖户为了不压栏，纷纷把手里能出的猪都出掉。”

　　他说，一般猪养到125公斤到130公斤出栏最好，但是，很多养殖户考虑到低温下的养殖成本过高，不能把握最佳的出栏时机，提前把115公斤左右的猪出手了。而从消费者的角度来说，春节刚过，人们对猪肉的需求小了。

　　算一算一头猪的成本收益账

　　在宋德化简陋的办公室里，他给记者画了一张“毛猪—进厂—屠宰—上市”的流程图，并算了一笔成本收益账。

　　以115公斤毛猪为例，从抓猪崽开始到出栏，周期需要6个月，也就是一年能出两次栏。宋德化的养猪场属自繁自养型，目前能繁母猪850头。一头六七十公斤的母猪，从饲养到生小猪再到小猪长大出栏，需要周期一年半左右。

　　目前市场收购价约16.6元／公斤，收购一头猪，收购方需支付养殖户1909元，进厂屠宰分割后，一头猪可产生白条62.5公斤，此外还有猪下水、猪皮、下脚料等。

　　“一头猪的饲养成本需要1650元左右，打掉成本，养殖户的利润在250元到300元左右。”

　　来自宁波市畜牧兽医局的统计数据显示，去年前三季度全市生猪饲养量为出栏129.46万头，同比增长8.73%。生猪养殖效益显著，正常饲养情况下平均每头获利超过600元。其中，去年9月份，平均每头利润最高可达800元。

　　不过，宋德化说，这平均600元的利润，一半被养猪户分去，一半被流通环节分去了。

　　宁波方兴食品有限公司有关人士透露，屠宰一头猪的加工费是30元，不论猪大小。每天他们公司屠宰1000头左右。

　　在海曙苍松路咏归菜场，一位猪肉摊主告诉记者，别看现在肉价高，平均每公斤肉也就赚2元到4元钱，他们是半爿肉半爿肉进的，拉回去还要再分割，打掉损耗、摊位费、卫生管理费等，一天辛苦下来，赚不了几个钱。

　　“而且往往是猪肉价格贵了，买的人就少了，量也少了。”

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