整顿生猪屠宰行业 规范肉品市场秩序

　　五要坚持标本兼治，建立肉品安全长效机制。不仅要靠一个接一个的集中专项行动，高压打击，更要立足抓源头，着力加强制度机制建设。

　　五项措施保障治理行动顺利进行

　　记者从商务部市场秩序司了解到，自去年10月份在全国开展“打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动”以来，各地商务部门迅速行动，积极开展工作，采取了以下有效措施：

　　一是加强组织领导，及时动员部署。大多数省份成立了由商务部门牵头，公安、农牧、工商、质监、食药监组成的专项治理领导机构。全国37个省(区、市)商务主管部门均已会同公安、工商等部门转发了《通知》，制定了本地区实施方案，明确了工作目标和重点。

　　二是完善工作机制，落实监管责任。各地商务主管部门进一步完善肉品质量安全长效监管机制，强化企业责任意识，落实部门监管责任，从根本上提高肉品质量安全保障水平。安徽省建立了六部门专项治理联系会议制度，负责专项治理重大事项、联合行动的部署，加强对重大肉食品安全案件查处、举报投诉案件的督查与指导。陕西、新疆各级商务部门建立了屠宰监管工作责任制，对屠宰企业实行分片包干，责任到人，一旦屠宰企业发生问题，不仅追究企业责任，还要追究相关监管人员责任。

　　三是加大摸排力度，查找安全隐患。按照《通知》和会议部署，集中对各类养殖、收购贩运、屠宰、肉制品加工、销售、餐饮和集体食堂等肉品生产经营和使用主体进行了全面拉网式排查，摸清监管对象数量、分布和经营情况。山西省商务主管部门会同其他部门，制定了详细的摸排计划，共排查生产经营主体23.5万个，全面掌握了全省肉品生产经营情况，为下一阶段开展集中整治奠定了基础。

　　四是提高巡查频次，确保节日安全。各地商务主管部门加强了对屠宰场(场、点)和私屠滥宰多发地的巡查力度。吉林省通过联合执法，主动出击，对屠宰厂周边及生猪养殖密集区域的群众进行走访和暗访，掌握了厂外黑窝点线索。河北、辽宁、山东、湖北、云南、四川、青海等制定了节日期间保障肉品安全工作方案。广东等地加大了节日期间肉品常规检查和抽查的力度，切实保障了节日期间肉品安全。

　　五是加大新闻宣传，做好社会监督。各地商务主管部门健全和完善举报、投诉制度，充分发挥社会监督作用。加大正面舆论宣传力度，全面报道专项整治情况，反映本地区及有关部门的措施和工作，并对大要案和典型事件及时曝光。大连市建立了食品安全奖励举报制度，对从事畜禽屠宰违法行为进行举报的，一经查实，将给予货值10%或200~1000元奖励。厦门市依托市长专线受理举报案件，并给予最高30万元奖励。

　　治理行动取得初步成效

　　据商务部市场秩序司有关负责人介绍，截至目前，各地基本完成了第一阶段工作。从整体看，各地部署及时、措施得当、取得一定成效。

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