酸化剂在仔猪饲料中的应用

　　仔猪早期断奶往往会导致仔猪发生以消化机能紊乱、生长阻滞为主要特征的早期断奶综合征，在断奶仔猪日粮中添加酸化剂能很好地控制断奶仔猪细菌性腹泻和营养性腹泻的发生，而且不产生抗药性和药物残留，已成为克服仔猪早期断奶综合征的主要措施。仔猪胃肠道消化环境是指胃肠道消化饲料的内部生物和非生物环境，包括胃肠道微生物区系、寄生虫等生物环境因子和温度、pH、酶活性等非生物环境等。

　　1仔猪消化特点

　　1.1消化器官的发育程度较低

　　仔猪消化器官容积有限，食物通过消化道的速度快。食物进入胃后完全排空的时间，15日龄为1.5h，30日龄为3-5h，60日龄为16-19h。

　　1.2仔猪胃液分泌反射未完全健立

　　由于胃和神经系统之间的联系还没有完全建立，胃液分泌量很少，胃酸不足，随着年龄增长和食物对胃壁的刺激，盐酸分泌不断增加，直至2.5-3月龄盐酸浓度才能接近成年猪水平。仔猪内酸性环境主要依靠母乳中乳糖发酵产生的乳酸来维持，挥发性脂肪酸其次，而盐酸分泌很少，直至断奶后3-4周，盐酸占胃内总酸度的50%，60日龄后才能接近正常水平。胃内pH哺乳仔猪为4.0，断奶后5d内pH上升至5.5-6.0，以后逐步下降，60日龄后可逐步达到正常水平(pH=3)。空肠内容物pH，断奶后9d内pH最高为8.03，以后不断下降至正常水平(pH为5.5-6.0)。

　　1.3消化酶及活性

　　出生仔猪胃内仅有凝乳酶，而唾液和胃蛋白酶很少，约为成年的1/3和1/4，同时胃底腺不发达，不能制造盐酸。由于缺乏游离盐酸，胃蛋白酶原不能被激活，蛋白质的消化几乎为零，这时只有肠腺和胰腺的发育比较完全，胰蛋白酶、肠淀粉酶和乳糖酶活性较高，食物主要在小肠内消化吸收，所以出生仔猪不能消化植物性营养。仔猪胃肠道消化酶活性随着周龄增长而增长，仔猪在0-4周龄时，胃蛋白酶、胰酶(胰蛋白、胰脂肪、胰淀粉酶)的活性逐周成倍增加。

　　1.4胃肠道微生物区系

　　仔猪在出生后24h内在空肠、回肠、盲肠和直肠就定植了双歧杆菌、大肠杆菌、乳酸杆菌、消化球菌、类杆菌、肠球菌、小梭菌、真杆菌和酵母菌等，以前5种占优势。仔猪在哺乳期，胃内存在的微生物以乳酸杆菌为主。仔猪肠道固有菌群对其生长、发育、营养、免疫和抗感染等方面是一个不可缺少的重要因素，对生长具有抑制作用。饲料酸化剂调节胃肠道微生物区系的作用主要是通过降低胃肠道pH来实现，大肠杆菌和肠球菌在消化道内最适生长的pH分别为6-7和7-8，在pH为4时基本失活，而乳酸菌在pH为3.5时仍生长良好。乳酸菌的大量繁殖又进一步降低了胃肠道的pH，从而进一步抑制有害菌生长，促进日粮的消化。饲料酸化剂本身还具有很强的杀菌作用。延胡索酸0.2%-0.4%可杀死葡萄球菌和链球菌，延胡索酸0.4%可杀死大肠杆菌。用延胡索酸2%添加到30℃高温下保存的湿饲料中，有防止有害微生物生长的作用，饲料在4d内不变质。仔猪肠道微生物区系通常情况下，乳酸杆菌占有一定优势，而乳酸杆菌可分解糖产酸，抑制致病菌及腐败菌的繁殖，有助于肠道健康。可以通过增加胃肠道酸度、减少细菌摄入量和维持饲料稳定，以增强乳酸杆菌的生长繁殖能力，强化其主导地位。

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