出栏时间避开低谷
猪肉价格涨跌背后有何逻辑？有关部门如何调控猪肉价格？
“猪肉价格经历了2006年的最低谷，今年成为4年来新低。”北京市农业局畜牧处处长梅克义接受记者采访时表示，从多年的市场动态来看，猪肉和大白菜不同，一般一个周期达到三四年。今年猪肉价格再遇低谷，一方面是产能过剩，也就是猪场太多，产猪太多，供大于求。另一方面是因为今年以来的疫病过多，存在养猪户抛售猪的现象，拉低了市场价格。
农业部发布价格监测，4月份第一周，生猪价格继续下降。全国活猪平均价格9.43元/公斤，比上周下降1.9%。全国猪肉平均价格16.34元/公斤，比上周下降1.9%。与去年同期相比，活猪、仔猪和猪肉价格分别下降11.0%、20.8%和9.0%。
“因为今年的低谷价格，北京的养殖户一头猪亏损大约200元。”梅克义表示，目前北京市依据国家的调控预案，为防止养殖户血本无归，启动了相关的工作。他介绍，一个是调整产业结构，让养殖户的出栏时间实施差别化，不同时上市，避免价格低谷时出售活猪。另一方面是提高生产水平，目前市农业局加大养猪培训力度，提高养猪质量，让猪长得更好，身体更健康，更快，让养殖户减少亏损。此外，疫病的防控也加大力度，避免发生大疫情。
储备冻肉遏制跌势
为防生猪价格过度下跌，国家发改委4月初启动了《防止生猪价格过度下跌调控预案》规定的响应机制。一方面，通过有关媒体向生猪养殖户发出预警信息，请他们调整养殖结构，主动淘汰生产能力下降的能繁母猪。另一方面，启动了中央储备冻肉收储措施。目前，已在受旱情影响较大的云南地区开展了冻猪肉收储，其他地区的收储工作也将陆续展开。
国家发改委有关负责人表示，当前生猪市场调控的关键问题是，防止生猪价格过度下跌，防止“猪贱伤农”，进而造成后期生猪供应减少，价格大幅上涨的情况。
目前，国家发改委正在会同有关部门，关注生猪市场动态，准备做好四项工作，一个是促进生猪养殖结构调整，促使生猪市场供求平衡。二是督促落实国家各项生产扶持政策，加大疫病防控力度，稳定生猪生产，防止影响后期供应。三是部署地方启动地方冻猪肉储备的收储工作。四是鼓励大型肉类加工企业增加商业储备。
责任编辑：王磊
