肉价再次上扬，屠宰企业压力大

据猪易数据监测显示，目前屠宰企业屠宰量大幅走低，部分企业有停收现象。

（数据来源：猪易数据）

主要受非洲猪瘟及新冠肺炎双重影响，猪源少，采购成本较高；终端消费疲软，走货慢；加之2020年以来我国连续多次都放中央储备冻猪肉，明日又有1万吨中央储备肉投放市场，年内投放量达51万吨，冻肉对鲜品的冲击等影响，屠宰企业亏损严重，屠宰量明显下滑，开工率明显下降。上图所示，重庆某屠宰企业屠宰量在200-300头/日徘徊，邢台某屠企较5月下旬屠宰量下降59%，晋中某屠企下降64%。

短期内终端消费难有提振，预计屠宰企业屠宰量将继续在低位震荡。

（数据来源：猪易数据）

据猪易数据监测显示，白条肉出厂价格在5月中旬经历最低点之后上涨，进入7月份，白条肉价格小幅震荡，基本维持稳定。目前肉价已处于阶段性高位，市场上的猪肉价格高达25元/斤，局部地区甚至高达35元/斤，肉价的上涨，消费者抵触心理增多，屠宰企业走货压力大。

目前，北方企业白条出厂价格有所下调，南方企业白条出厂价格稳中有涨，截止今日，鸡西某食企白条出厂价格45.9元/公斤，成都某食企出厂价格49元/公斤，亳州某屠企出厂价格46.5-47.5元/公斤。

后市分析

目前终端消费难有利好条件支撑，加之中央储备冻猪肉的投放，对鲜肉市场有一定的冲击，屠宰企业采购积极性较差，屠宰量将继续低位震荡，预计短期猪肉价格持续上涨的概率较小。后期“双节”对于猪肉消费有提振作用，屠宰企业订单量或有明显增加，猪肉价格或出现一波上涨。

责任编辑：滕海原