解读猪肉降价的联动效应

　　记者从合肥周谷堆农产品批发市场了解到，27日猪肉白条统货批发价每500克在7.8至8.6元之间，28日上午，白条统货批发价均价为8.4元每500克，这一价格较前几交易日下降1元左右。

　　猪肉价格明显回落

　　据周谷堆农产品批发市场信息分析员李涛介绍，8月初猪肉统货批发价每500克最高时曾达9.6元。而8月10日以来，猪肉价格出现下降，但幅度很小。8月27日的降价，则是近几个月以来第一次较大的降幅。

　　在周谷堆农产品批发市场从事猪肉批发的一位老板介绍，27日凌晨的猪肉价格非常低，为近一个时期所罕见。而28日上午，在市区多家农贸市场，记者也发现猪肉零售价格有明显下降。一位猪肉摊主介绍，现在猪后座肉零售价格从每500克近12元下降到11元以下。

　　在长江西路一家超市，记者同样发现，猪肉零售价明显回落。一位市民告诉记者，差不多同样的猪排，前几天要13元钱，今天花11元钱就买到了。

　　降价不仅仅在合肥。在皖东巢湖，近期价格监测数据显示，八月下旬农贸市场猪肉(后座)、精瘦肉价格分别为11.50元每500克和14.00元每500克，与上月同期相比分别下降4.2%和7%。

　　在皖南城市铜陵，监测数据显示，8月上旬猪肉批发价格为9.70至10.70元每500克，8月下旬批发价格降到8.80至9.70元每500克，平均降幅达9.3%。而8月26日、27日两天的猪后腿肉零售价格，更是由前一时期的12.00元每500克降为11.50元每500克，降幅达4.2%。

　　供给大增还需时日

　　对于猪肉价格下跌的原因，信息分析员李涛认为，最主要的是新一轮养殖的生猪开始出栏，陆续向市场供应，市场上的生猪供应量开始增加。28日，周谷堆猪肉白条通货和冷鲜肉供应量接近50吨，比前段时期增加了10%左右。

　　供应增加的同时，猪肉的需求量却没有明显上涨。市民的消费趋势已经转向鸡鱼虾等肉食品，消费方向目前还没有回转过来。此外，由于天气炎热，夏季一直是畜禽肉类市场淡季，需求量减少，而鱼类、禽类、冷冻品等产品旺销起到很好的补充作用。加之马上就要开学，养殖户开始出售生猪为子女筹集学费也是原因之一。

　　是否现在就可以说猪肉价格进入快速下降通道？李涛表示，现在还不能就此断定。“虽然这两天猪肉有一个突然的较大幅度的回落，而且预计后期价格还有一定回落空间，但猪肉供应紧张的整体局面并没有改变。”李涛分析，随着中秋、国庆等节日临近，需求量将会放大，因此近期猪肉维持目前价位，并小幅度波动的可能性更大。

　　短期内生猪供应大幅度增加可能性也不大。据了解，我省一系列鼓励生猪养殖的政策刚刚实施，大量的新养生猪上市尚需时日。就此，业内人士也提醒，农副产品生产应认真把握规律，维持好生产和消费的大体平衡，不能总是等城市菜篮子出了问题，才想起来原来农村还有那么多种植、养殖的事没做好。

　　会不会出现生猪供过于求的局面？有专家提醒，有关部门要密切关注市场变化，虽然短期内不可能出现生猪供过于求，但从经济运行的规律来说，任由市场自发调节，供求失衡总是难免。作为农业大省和养猪大省，如何做大做强生猪产业，是这次猪肉价格上涨中应当总结的。据了解，占据上海生猪市场主要份额的是河南，而河南的猪运抵上海成本上要高些；地理位置更优越的安徽，为何生猪产业做不强，值得反思。

　　相关食品尚未降价

　　肉价回落，前期一些相继涨价的商品会不会也因此而降价？这成为很多市民关注的问题。

　　8月28日中午，在三孝口一家快餐店，记者看到，原来6元一份的霉干菜扣肉套餐，现在为8元；原价7元一份的回锅肉套餐，现价为9元。快餐店工作人员告诉记者，因为猪肉涨价，前段时间跟猪肉有关的套餐调了价。当记者询问现在猪肉降价了，是不是套餐也应该相应调价时，该工作人员表示，目前没有这个打算。

　　在长江路一家卖零食的小店，老板告诉记者，因为成本提高，一些以猪肉为原料的小点心出厂价都提高了，因此他也提高了零售价，“有的食品因为怕不好卖，厂家加价，我没提价，厂家居然要停止供货。”老板说，他只能根据出厂价和供货商规定来确定零售价。

　　“既然成本提高可以涨价，那么现在成本下降就应该把价格降下来。”有市民告诉记者，现在很担心部分经营者跟风涨价后，价格就维持在高位。“消费者都是‘散户’，哪里有什么讨价还价的能力，就算不降价也没办法。”

　　对此，合肥市物价局商品价格处有关负责人表示，现在大部分价格的形成都是市场行为，不能进行行政干预。“但按照市场的规律，随着猪肉价格的回落，肯定会有经营户因为竞争需要，把价格往下调。”该负责人分析，由于“吃”的商品大部分都属充分竞争行业，在供求关系作用下，价格会维持在相对合理的水平。但如果有行业协会出面维持价格，人为阻碍价格回调，物价部门将会予以查处。

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