近日，有关于政府调控猪价的新闻被炒得沸沸扬扬，具体如下：
一、自4月11日起，大连市政府将在本市75个大型综合超市、农贸市场、连锁社区菜店内设立储备肉投放点，全市统一零售价格为每斤11元，低于同品级鲜肉市场价4~5元，严禁团购和转销，消费者每次购买储备肉总价不超过50元。自3月中旬猪粮比黄色预警发布之后，大连成为第一个投放储备肉的地市。
二、发改委4月13日印发《关于保障生猪生产供应，稳定猪肉市场价格的通知》，指导各地切实做好保障生猪生产供应工作，稳定市场价格，安定群众生活。通知要求，各地发展改革和物价部门要按照“菜篮子”市长负责制要求，切实履行职责，加强组织协调，认真做好猪肉等“菜篮子”商品的保供稳价工作。主要措施包括：加强监测预警;加强市场和价格监管;保障生猪生产;增加市场供应;落实好价格临时补贴机制等。
乍看之下，我还以为政府真的出手了?但细细琢磨之后，猪价还真不是那么容易被调控的!
我们先来看看这1000吨储备肉的影响!
“消费者每天的猪肉消费量在12万~15万吨左右，当前猪肉供给缺口在5%~10%之间，按照上限10%计算，猪肉缺口在1.2万~1.5万吨;10~15头猪，可以屠宰出1吨肉，简单换算，每天市场上都缺10万头猪”，中国生猪预警网首席分析师冯永辉这样算了一笔账!
可以这样说，1000吨储备肉投入市场，相当于一块石头投入大海，基本泛不起多少涟漪。
那么有人会有疑问，政府可以加大储备肉的投放力度呀!这里我们来普及一下储备肉的概念：
在生猪业内，冻猪肉的收储是一件比较耗成本的事情：因为必须保存在零下23度的冻库内，因此每吨猪肉一个储存期的电费成本便在200-300元，而储备肉的轮换期为4~6个月，最长不过9个月。按照去年7月份的猪肉价格，至今仅涨了两成，每斤11元的猪肉，刚刚弥补电费等成本;如果按照4四个月前的价格，则基本进入了亏损。
因此，结合以上的概念，我们可以断定，当前冻猪肉储量并不大，且每次投放量偏小，想彻底改变供应格局、进而影响猪价，储备肉会说：臣妾做不到呀。
我们再来看发改委的发文，其实发文内容和此前农业部、商务部的表态大同小异：加强监测和预警，落实好扶持补贴政策，恢复保障生猪生产等，唯一的区别可能就是加入了一个“增加市场供应”，途径无非也就是投放中央或者地方储备肉、加大猪肉进口等，按照目前的生猪市场现状来说，注定雷声大雨点小!
看到这里，养殖户自己应该有一个判断了，大家应该有风险意识，但大可不必草木皆兵！那么，接下来养殖户要注意啥呢?我认为，重点在于把握好两个节奏：出栏和补栏!
一是要掌握好出栏节奏!目前来说，市场消费较为疲软，猪价正处于高价维稳的局面，但猪源紧张的局面未发生改变，政府此时出台红头文件，投放储备猪肉，屠宰商和消费者同样开心，要警惕相关企业别有用心的炒作和舆论压力带来的影响，按照自己的节奏，适时出栏!
（根据动力猪价”走势来看，近日全国生猪价格高位维稳的局面，截止到4月15日，全国外三元生猪均价为20.13元/公斤）
二是要控制好补栏节奏!4月14日，农业部最新监测数据显示，3月份生猪存栏量环比增加0.9%，能繁母猪存栏量环比止跌持平，预示着生猪和能繁母猪存栏下降过程基本结束，后期生猪供需格局可能发生改变!数据具有代表性，因此建议养殖户一定要谨慎补栏!
责任编辑：宋美丽
广东东莞首批16个镇街生猪肉品统一冷链配送
安徽蚌埠专项整治生鲜猪肉
河南郑州猛涨多天菜价回落 猪肉价格仍居高不下
统计局回应3月CPI中猪肉价格为啥和百姓感受不一致
