市场呼唤建立猪肉储备机制

市场呼唤建立猪肉储备机制

发挥“蓄水池”作用有效调节供求

　　今年二季度以来，贵州省各地的猪肉价格持续上涨。记者近日在贵阳市红边门菜场和大营路农贸市场看到，里脊肉卖到每公斤36元，肥瘦肉价格每公斤为24元。一路攀升的猪肉价格，让市民们一次次咋舌。

　　正所谓，肉价低，农民赔不起；肉价高，城市低收入阶层又承受不起。贵州省猪肉价格这些年间的跌宕起伏，就是在这“两难”间徘徊。

　　贵州省养猪行业可谓三年一个小行情，五年一个大行情。调查资料显示：2003年下半年到2004年10月，生猪价格持续上涨，上涨时间为15个月；2004年11月份生猪价格开始回落，到2006年6月，生猪价格呈现持续下跌走势，下跌时间为20个月；2006年7月，全省生猪价格止跌回升，目前仍处在上升周期内，出现了持续上升的走势。

　　去年上半年，贵州省不少养猪户叫苦不迭，一头近百公斤的大猪让养猪户赔了一二百元，很多养猪户在饲料涨价的同时不得不低价销售仔猪，很多母猪因此也被大量屠宰。都匀市曾经养猪10年的一位老板告诉记者，养猪不容易，行情好的时候，挣钱不多；行情差的时候，养的猪就“臭”了，猪肉没人买，赔得一塌糊涂。这些年养猪酸甜苦辣谁都知道，现在转行不养猪了。

　　由于贵州省生猪生产中千家万户的饲养模式占据了主导地位，当市场形势看好，养猪效益较高时，大家就会蜂拥而上，加上生猪具有生长周期短、繁殖快的特点，因而养猪规模在较短的时期内就能够快速膨胀；当效益下滑时，养猪户又会一哄而散，空栏罢养，造成生猪存、出栏量急剧下降。正是这种原因，使得生猪市场供求时而不足、时而有余，养猪效益也是时高时低，从而引发严重的供需矛盾，造成市场肉价暴涨暴跌。

　　如何破解这一难题，有专家认为，在发挥市场这只无形之手的同时，有关部门也应积极作为，在对养猪户进行养殖补贴的同时，应加快建立猪肉储备机制，让它发挥储备的“蓄水池”作用，在市场供大于求、猪价过低时，增加储备数量，缓解农民“卖猪难”的矛盾；在市场供不应求、猪价过高时，要增加投放。从而促进生猪市场健康发展。

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