肉价虽高　猪农未敢增产

　　肉价虽高　猪农未敢增产

　　白云区最大私营养猪户10年坚守终迎赚钱高峰，但他预计肉价必降

　　广州调查

　　本期提要

　　猪肉价格高位运行，养猪户是否迎来黄金季节？近日，记者来到白云区钟落潭镇，探访白云区两名养猪户：51岁的黎健文10年前建造养猪场，如今日进万元，成为白云区最大的私人养猪大户；37岁的猪农龚志彬养猪5年，告别贫穷。“现在养猪，是有史以来最好的时光。“黎健文说。目前猪肉的高价让他们狠赚了一笔，养一头猪能赚700元，但他们也不准备猛然扩大生产规模，因为他们预计未来猪肉价格必然下跌。

　　昨天来自广州市菜篮子报价中心消息称，7月中旬以来一直徘徊在8.2元－8.4元／斤(良种瘦肉型)高位上的生猪批发价格首次出现回落，降至7.9元／斤，零售价格暂时未变动。看来，在生产一线的养猪户的眼光果然精准。

　　“10年之前，我不认识你，你不属于我……”8月23日中午，阳光明媚，白云区钟落潭镇马洞村一扇锈迹斑斑的铁门内，一名青年男子正哼着那首名叫《十年》的流行歌曲。

　　铁门里有几条吐出长舌头的大狼狗，有个波光粼粼的鱼塘，更远处是整齐浩荡的养猪房。这就是大丰农场。青年男子电话询问了他的老板黎健文，对方爽快地答应接受采访。看来，老板心情不错。

　　1996年

　　在一片怀疑眼光中养猪

　　51岁的黎健文胖乎乎的，笑容可掬。他把铁门打开，用消毒水枪对准进门的小车一阵冲洗。对着狼狗吆喝了一声，那家伙顿时乖乖躺在墙脚。

　　黎健文本来是名经销饮料的生意人，1995年开始他感到生意难做，决定改弦更张。农民出身的黎健文，儿时家里养了很多鸡，使得他对养殖一直怀有好感。1996年，黎健文手持160万元，来到马洞村，租了50亩地，挖了鱼塘，建了500平方米的猪圈，请了4名工人。当时的猪苗价格约在4元每斤，他来到九佛镇的街道上，买了25头猪苗。后来取名为白云区大丰农场，悄然起步。

　　如今的钟落潭镇马洞村以产猪出名，很多人说起来都觉得脸上有荣光。但在10年前，养猪并不是一个让人羡慕的活计，一些村民当时自己就放弃了养猪开始出去做生意，他们对这个把养猪当成生意的人并不看好。而黎健文的一些朋友也认为，入这个行当是个很没品位的选择。

　　第一批25头猪，用大约4个月养到200多斤卖掉，每头猪赚了40多元。这么大的投入换来这样的收成，再加上周围的那些怀疑眼光。黎健文心情一点都不好，但是木已成舟，他必须硬着头皮上。

　　在马洞村距离黎健文的大丰农场一公里外，27岁的男青年龚志彬举办了婚礼。为了准备婚礼，他将家里的3头猪都杀了。婚后，龚志彬放弃家里的农田，携妻子一起到村里一个工厂打工去了。

　　1998年

　　口蹄疫令肉价严重下滑

　　1998年全年，大丰农场产出的生猪已达到400多头。因为格局已然达成，尽管没有赚钱，黎健文还必须不断增加圈养的数量。再加上那年惊现口蹄疫，猪肉价格下滑严重。

　　规模慢慢上去之后，黎健文发现一个越来越现实的问题，就是从不同地方购回的猪苗，品种混乱，质量参差，而且疫苗注射情况各不相同。“人家卖猪时说都按时注射了疫苗，实际上注射没有注射只有他自己清楚”，黎健文说，他经常买回一些病猪，到1999年时，大丰农场已具备同时养猪1000头的规模，而实际上他最多时也只有400多头在猪圈里。要怎样做才能摆脱这个困境？黎健文显得非常茫然。

　　养猪3年后，黎健文已经成为了广东养猪行当里面的“圈内人士”。1999年夏天，广东省种猪协会在东莞大岭山召开种猪研讨会。黎健文获得了一张邀请函。通过两天的会议，他学到了很多饲养、防病、控制成本等知识，他开始觉得“不养母猪没出路”。

　　回到马洞村后，黎健文一边在华南农业大学学习，到一些先进的猪场参观；一边添置设备，建了怀孕母猪的专门猪舍和产房。不同于小养猪户的散乱放养，母猪确定怀孕后放进专门的单体栏，前面进食后面排泄，不能转身，以防运动流产，临产1个月左右时进产房。这一套流程既保证了卫生条件，也保护了小猪，防止母猪压死小猪之类的意外发生。

　　随后，黎健文从白云区和顺德两个专业养猪场各买进50头母猪，每头1200元，比普通瘦肉型毛猪平均每斤贵5角左右。他把这些猪悉心养到200斤，配种113天后，第一批小猪降生。2000年，这些小猪给他带来了第一笔可观的利润。随后他又扩大农场面积，再承包了80亩地皮，当时马洞很多农民都进城打工，土地荒废已久，大丰农场每年的租金不过9000元。

　　2001年

　　生产正规化培育“健康猪”

　　人有命运之分，猪有贵贱之别。

　　后来开始家庭作坊式养猪的龚志彬，受条件所限，猪圈里的那些猪经常吃的是潲水兼饲料，疫苗注射也相对随意。但是，作为黎健文猪圈里的那些猪，生活质量就高了很多。

　　2001年他建立了纯种猪繁殖中心，里面有100多头纯种猪。他还花8000多元，买了一头杜洛克公猪。母猪的更新速度很快，每年都要淘汰25％到30％。这其中有的是因为年老，他的母猪最高纪录是生16窝，按一年两窝计算，不过8年；还有的是生育力差、带仔力差的不合格母猪。虽然更新速度快，但他的母猪基本能够自给自足。他用纯种大白猪和纯种长白猪杂交出二元杂交母猪，与纯种杜洛克公猪配种，生产商品猪。这种二元杂交母猪集大白猪和长白猪的优点于一身：体型好、母性好、奶水多。而纯种猪各自配种，可以生产纯种猪，为以后做种猪做准备。二元猪生产的猪仔就是三元猪，即推向市场的商品猪。

　　在大丰农场，每头猪都有严格的“食谱”。从呱呱坠地到5天时，都是吃奶；从5天到22天之间，小猪边吃奶，边吃约6000元每吨的教槽料；从23天到60天之间，完全断奶的猪仔开始享用约3000元每吨的保育料；从61天到105天，吃的是约2700元每吨的小猪料；随后，猪们就到了骨骼发育期，从106天到135天，它们吃的就是约2300元每吨的中猪料；从136天到160天，催肥期间，猪们吃的是约2500元每吨的大猪料。

　　全国越来越严重的病猪现实，使得黎健文在疫苗注射方面，一点不敢懈怠。在大丰农场，每头小猪生下来还没吃奶时，就要打防猪瘟的临时免疫疫苗，第5天时打猪链球菌疫苗，之后还要打防止口蹄疫、蓝耳病等7到8种疫苗。黎健文说，去年的高热病使得全国生猪死亡损失极其惨重，直接原因是当时没有防止高热病的疫苗。但根本问题是，那些不具备规模的养猪场，没有严格执行其他防疫标准。也就是说，每头猪从小到大需要的约7种疫苗都接种了，而且有独立的圈养中心，那么也就不容易患上高热病。“我这是不省小钱省大钱”。黎健文有些得意地说。

　　2002年

　　散户养猪迈开起步之路

　　黎健文不认识龚志彬，龚志彬认识黎健文。正是在黎健文声名鹊起的2002年，辞工回家无事可做的龚志彬开始养猪。如今他几乎是庆幸当初有这个决定，因为每年5万元以上的养猪收入，使得他的生活和事业都有了清晰的目标。

　　黎健文的厂房在马洞村村委大门左边，龚志彬的在右边。37岁的龚志彬留着平头，皮肤黝黑，个子不高。8月24日中午，阳光火热，龚志彬骑着摩托刚回来，后座上载着两桶潲水。他的猪就养在自家的院子里，6个猪栏，3头母猪，13头小猪，全年出栏100头左右。这5年来，龚志彬基本都维持这个规模。

　　2002年夏天，龚志彬从市场买回10头猪苗，后来渐渐扩大规模，但都是买进猪苗，养大后卖掉。“养母猪当然好，不用花钱买猪苗，减少成本。”他说很早就想养母猪，但苦于没有技术，也没有成本。但在去年，他还是下定决心，开始圈养母猪，靠自己慢慢摸索，现在已走上正轨。

　　2003年

　　遭遇贱价反而扩大生产

　　2001年年中，全国猪肉价格大跌，广州也不例外，猪农每养一头猪，损失在50元至80元之间，“很多人又哭又闹”，随后，纷纷减栏。

　　2001年至2003年，全国猪价一直走下坡路。当时媒体分析其原因是在那之前，全国养猪大热，尤其是河南、湖南、江西、广西、福建这5个养猪大省(区)，养猪一拥而上，猪肉供大于求，导致了2001年开始的生猪价格灾难。当时价格最低时降到每斤3.6元，饲料价格却基本不变。黎健文卖一头猪亏70元，每月卖100多头，亏损一万元左右。身边养猪户都开始减栏、杀母猪，他却从其他生意的利润里抽出200多万元，追加投资，包括增加了300多头母猪，总数达到400多头。

　　“赚的时候一拥而上，亏了就收手，赚什么钱？”黎健文说，他成功的秘诀就是“低扩高守”，价格低时扩大规模，价格高时则保持态势。2003年时母猪每头只要900元，扩大规模的成本大大降低。随着生猪产量降低，2004年下半年肉价果然回升，涨了一年，最高时生猪每斤5.8元。很多人又开始跟风养猪，但还没享受到高肉价带来的好处，2005年6月，猪链球菌让他们血本无归。

　　眼下的高肉价，他认为是从2005年开始，在江西、河南发生的猪高热病传播到全国造成的，猪的死亡率至少有一半，导致供不应求。另外饲料价格平均涨幅25％，“农民种地不挣钱，都去打工了，自然饲料上涨”。外省猪在本地卖，不用出运费、担心死亡，利润比到广州更高，自然不会运来。

　　对于未来的猪肉价格，他认为，现在史无前例的高肉价，加上政府今年对每头母猪补贴50元的鼓励政策，再一次激发了养猪的热情；而猪高热病得到控制，猪死亡率大为下降，猪的数量会在短期内暴涨。今年年底生猪价格能守住每斤6元就非常不错了，明年会恢复到去年的水平，猪肉价恢复到每斤8元左右。现在这些跟风而上的养猪户们不会血本无归，但肯定不会有今年这样的利润。

　　“现在养猪的经历是有史以来最好的时光，但绝不是扩栏的最好时光。”他说应该维持现有规模，按自然速度增长，如果四处收猪苗来急剧扩大规模，先不说将来肯定供大于求，四面八方的猪苗身上的不同病毒都是问题。

　　“现在养一头猪能赚700元”

　　黎健文认为，一头猪的利润在350元左右比较合理

　　最近10年，毛猪价格在黎健文头脑中很清晰：1996年，毛猪5元／斤；1998年受到口蹄疫影响，毛猪下降到4元／斤。2001年触底，毛猪最低时已达3.6元／斤，而那时猪肉约6元／斤；2004年下半年，毛猪5.8元／斤，猪肉9元／斤；2005年，国内惊现猪链球菌，同年，高热病开始在江西、河南出现，导致猪价节节下落；2006年下半年，毛猪价格达到3元多／斤；经历前一年的衰落之后，2007年1月，毛猪6元／斤；随后猪肉价格就呈现芝麻开花之势，不断攀升。目前毛猪价在8元／斤左右。在毛猪价格更迭的时候，市场上猪肉价格一般情况下都跟随着一起波动。

　　在黎健文看来，猪肉价格上涨的最大根源就是因为蓝耳病。成本上涨是一个原因，比如饲料价格平均涨幅25％，但是成本上涨不会造成肉价爆炸式增长，只有猪生病才能导致肉价突发性增长。肉价上涨之后，黎健文说养一头猪现在能赚到700元左右，如果毛猪价格维持在6元每斤，也就是市场上的猪肉价格维持在12元每斤左右时，一头猪能赚350元左右。黎健文觉得那是一个对各方都比较适合的价格，这个价格将是本轮猪肉涨跌后一个较为稳定的价格。

　　最新肉市

　　生猪批发价月余来首回落

　　本报讯(南方日报记者谭亦芳　实习生邓文燕　通讯员陈云兴　赵莉莉)昨日记者从广州市菜篮子报价中心了解到，7月中旬以来一直高位上的生猪(良种瘦肉型)批发价格首次出现回落，降至7.9元／斤。

　　昨日，广州市菜篮子报价中心监测显示，全市最大的生猪批发市场――嘉禾生猪批发市场的生猪批发价出现回落，降至7.9元／斤。但猪肉零售价格没有发生变化。业内人士表示，目前生猪并没有大量出栏，仔猪、饲料价格均处于较高水平，猪肉价格大幅回落可能性较小。进入9月后，随着学校开学、中秋、国庆两节临近，消费需求将有所增加，猪肉价格仍将保持高位运行。

　　心情

　　扩大养猪？有点踌躇

　　龚志彬说，忘不了前年每头猪亏损80元

　　扩还是不扩，这个问题正困扰着龚志彬。

　　如今黎健文每年卖出的猪在一万头左右，按照目前的价格，每头可以赚到约700元。他说他还将在大丰农场将养猪规模扩大一倍，但那是未来的事情，现在关键是“守”。

　　2005年猪链球菌袭来时，生猪降到每斤3元多，饲料却依旧是每斤8角，龚志彬那年亏了1万多元，差点就不再养猪了。年初，一头猪赚300多元，现在可以赚700多元，他也实实在在得到了好处。不过他对前些年的低肉价还是心有余悸，“想多养，但是怕猪价跌成以前那样，现在已经开始降了。如果养得越多亏得越多，饭都没得吃，白花力气。”

　　由于在外面购买猪苗，龚志彬的成本和效率都没有黎健文高，但是由于饲料使用上“打折”，总体算来他们每头猪的赚钱比例差不多。龚志彬对未来比较茫然，他想扩大规模赚更多钱，但他又很担心这轮价格最终回落之后超过他的承受范围，他至今还忘不了2005年每头猪让他亏损80元的岁月；但同时，眼看目前政府补贴、猪价上涨的大好机遇，他又多次想放手一搏，豁出去扩张。

　　背景

　　扎堆养猪？全国未现

　　6月份，国家相继出台了能繁母猪补贴、母猪保险、生猪良种补贴等系列支农政策，鼓舞了养猪生产者的积极性。

　　从整体上看，母猪补栏积极性逐步提高。据广东全省30家省级种猪场统计表明，二元杂母猪销售量比去年同期上升30％左右。但在当前生猪高价刺激下，母猪补栏的积极性远没有预期好，目前一拥而上养猪的情况也未出现。

　　A41－42版

　　采写：本报记者　杨昱　实习生　陈智勇(除署名外)

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