在８日全天的全市工商系统猪肉市场监管中，出动执法人员９４０人，检查市场２４９个（次），超市５家，经营户３７１１户，屠宰场６７个，在执法检查中未发现任何有害猪肉。同时，昨日市工商局也公布了１０大重点市场猪肉产品交易情况，从长顺街农贸市场、青石桥农贸市场、茶店子市场、温江航天路市场等１０大农贸市场从８月１日到８日猪肉销售总量来看，每天均呈上升趋势，其中部分市场猪肉销量甚至比正常水平的日成交量还要高。
数据说话猪肉销量天天上涨
据统计，长顺街、茶店子、温江航天路、彭州天府路、青石桥等十个市场８月８日当天总成交量为：４７２６５．５公斤。以长顺街农贸市场为例，近日市场内猪肉日成交量依次为：８月２日，１０００公斤；８月３日，７５０公斤；８月４日，７５０公斤；８月５日，１０３０公斤；８月６日，１８２５公斤；８月７日，１８５０公斤；８月８日，１８６０公斤。以茶店子猪肉批发市场为例：８月３、４日均为６６５０公斤；８月５日，１３２５０公斤；８月６日，１７５２０公斤；８月８日，１８０００公斤。
现场调查全程监管确保市民放心
记者调查了解到，从７月２４日到现在，青羊区３９个大小农贸市场和８家大型食品商场、超市内没有发现一例问题猪肉。
工商部门在加强市场猪肉监管中做到两“严格”：严格监管猪肉经营户主体资格；严格监管猪肉质量，对农贸市场内猪肉“两章”（动检合格章、质检合格章）不具备的肉食品，严禁销售。各工商所和市场开办方联合监督猪肉经营户建立销售台账，对销售人员、肉源、质检、动检、发票编号及每天销售数量等进行登记备案，监督经营户每天对肉台、肉架进行“消毒杀菌”。
在锦江区青石桥农贸市场一共有１４家猪肉经营户，昨日卖出５５头，近５０００公斤。市场主办方长期坚持肉食品经营购销台账登记制度，市场经理杨文富抱出了几大本备案登记的册子，每个经营户的购销情况清清楚楚。经营户和市场开办方都说：保证猪肉质量１００％合格。
现场目击消费者消除疑虑
昨日，记者走访了市内长顺街农贸市场、青石桥农贸市场、建综农贸市场等大型肉食品市场，消费者普遍认为：目前其实是职能部门监管最严的时期，进入市场的猪肉完全可以放心购买，放心食用。长顺街等农贸市场是全市农贸市场的样板，市场内的猪肉主要供应各大单位和附近居民，也是猪肉质量公示制度执行得最好最早的农贸市场。市场内的猪肉经营户也在工商部门的要求下，向市民作出公开承诺：严格把控鲜肉进货渠道，未经防疫部门检验合格的鲜肉决不进入市场销售。
消费者李先生说，“我每天都吃猪肉。现在，农贸市场内猪肉经营户都是亮证经营，各种证章齐全，公示牌上公示的猪肉来源、票据等都一清二楚，防疫、检验、工商等职能部门天天都在监控。其实，现在进入市场的猪肉是最好的。”很多消费者都表达了同样的看法。执法监管的人都在吃，我们还有什么不放心的呢？
权威解疑监管比任何时候都严格
根据市场成交量显示，彭州天府路市场正常水平约为猪肉每日成交１８００公斤，而在８月８日该市场成交２５２０公斤；而在温江航天路市场正常水平约为日成交１００００公斤，而在８月８日这里就成交１０４１５公斤。为什么猪肉成交量会逐日上升而且已在一些地方高于正常水平呢？
市工商局副局长陈春建分析，猪肉销量回升主要有以下几大原因：一、我省的疫情得到了有效控制；二、在市委、市政府领导下，包括工商在内的职能部门加强了监管，市场开办方真正建立了购销台账，对猪肉的来源和去向都在掌控中。三、工商部门在监管中确保巡查到位、驻场监管到位、登记备案到位；举报投诉查处及时到位；对经营户宣传教育到位。四、市民了解到了其传染途径，迄今没有任何一个消费者因吃猪肉而染病，消除了疑虑。五、通过多个职能部门的有力监管，市民相信能够买到放心肉，事实上目前对猪肉市场的监管比任何时候都严格。
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