“猪母肉”混在“放心肉”里卖

本报讯 （记者 陈泥 通讯员 曾庆光）昨日上午，鹭江工商所执法人员从开禾路临时占道市场的6个摊位上，查获各种“问题猪肉”100余公斤。工商人员说，这些猪肉都涉嫌私宰，并掺杂有不宜食用的母猪肉。

工商人员查获的100多公斤私宰肉或母猪肉，多呈暗红色，肉质粗糙，并且没有检疫合格证。这些“问题猪肉”被暂扣，并移交给市副食品局执法队进行检验，待结果出来后，将依法对经营者进行处罚。这批私宰猪肉来自哪里？一些知情者透露说，这些私宰母猪肉均收购自龙海等周边地区的一些小型养猪户，以海路或陆路运到厦门。收购一头正常猪的钱，可以买四五头病死猪。

记者了解到，根据国家标准规定，母猪肉不能用来加工成鲜、冻猪肉。此外，由于母猪肉煮不烂，而且吃起来有臊味，工商部门要求，出售母猪肉的摊主必须明示。但昨日受到检查的6个摊位均未向消费者明示。

鹭江工商所副所长林锋表示，销售私宰肉对老百姓危害很大。目前私宰肉的监管非常困难，常常会出现放心肉、私宰肉混杂搭配销售的现象。

林锋提醒消费者，一般母猪瘦肉颜色特别红，且纤维很粗，而大骨、排骨比正常猪的要大，且脂肪颜色偏黄。另外，正常猪肉用机器切割，切口很平，而私宰猪肉是手工切割的，刀口不平。还有，一般私宰肉都会把皮剥了，以掩盖其没有检验红印章。此外，目前我市正规屠宰厂已不再宰杀母猪。消费者在购买猪肉时注意辨别，若发现私宰肉，可向工商及副食品等部门举报。

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