廉价餐饮垃圾喂出暴利泔水猪

   省会近郊出现泔水猪
　　泔水猪即用未经消毒处理的饮食行业的餐饮垃圾喂养的“垃圾猪”。
　　11月5日上午，记者根据市民举报来到郑州市南郊十八里河乡。举报人说，这里的荒郊野外甚至村边到处可见泔水猪。
　　11时许，在该乡东南边大王庄村的一片苹果园内，记者发现一片猪圈。猪圈周围有10余户人家，每户都养猪，猪舍有几百个，存栏少则三四十头，多的上百头。院子里都放有三轮车载的泔水，散发出难闻的恶臭味。
　　知情村民指着窝棚说:“他们每天晚上去市里拉一趟泔水垃圾。”
　　据了解，在这里养猪的来自商丘、开封、信阳的农民，他们在此居住已经好几年了。
　　下午2时，一位开封籍的养猪男子从三轮车上卸下大桶的泔水。
　　“桶里装的剩饭菜干什么用？”记者问。
　　“都是给猪吃的。”村民说。
　　“都是从城里饭店收来的吗？一趟能拉多少？”
　　“主要是饭店、医院、学校的食堂，还有从城里垃圾箱中捡的饭菜和水果。一趟能拉2000多斤。”
　　“你们从不给猪喂饲料吗？”
　　“从没喂过，这个多便宜呀。”
　　记者连续三天两夜调查发现，在郑州市管城区东南郊、金水区东部及郑州北郊等地，都存在着专门饲养泔水猪的专业户。
　　“廉价”泔水猪利润丰厚
　　“今年的泔水猪不如去年利润大了，去年生猪卖时5块多，今年还不到3块钱。”暗访中，一些养猪户向记者大发牢骚，这些泔水猪经常病，打针看病一年都需要几百元钱。但记者调查发现，喂养泔水猪确实给一些人带来丰厚的利润。
　　11月6日晚上10时，记者在郑州市陇海东路某火锅店门口见到拉泔水的张师傅。攀谈中得知，老张是信阳人，住在十八里河，专门签订了东明路、凤凰路以及郑汴路大大小小5家饭店的拉泔水业务。每月要给饭店30至80元不等的泔水费用。
　　晚上11时许，老张挨门拉遍这些饭店的泔水后一般都拉3大桶，这些泔水有火锅店的，有川菜馆的，里面有筷子餐巾纸塑料袋等五花八门，恶臭味充斥整个街道。
　　“用泔水喂，一头猪一天的费用最多1元钱左右，一年超不过400元，而一头成猪至少能卖1000元，除去猪崽成本费等，至少能赚400元。一般村民家至少养三四十头，这就赚个一二万。而用饲料喂猪，一头猪每天就要十几元。”
　　谁在收购泔水猪？
　　按照《河南省实施国家的动物防疫管理办法》，生猪在出售、离开饲养地前，货主必须凭有效的免疫证明向所在地动物防疫监督机构申报检疫，方可外运。
　　那么，郑州周边的这些泔水猪是否通过正常的渠道销售，出售时是否经过检疫部门的检疫呢？
　　“村里的猪出栏时，就有人专门来我们村里收猪。”大王庄村的村民对记者说，村里有个老李，是远近闻名的“猪行户”。“我们的猪大部分都经过老李往外找车拉走。”
　　6日上午，记者谎称要收猪，在大王庄找到了老李。
　　他告诉记者，自己每天的活儿就是打听养猪户的信息，哪个村里谁家的猪快出栏了，他就会给猪贩子打电话，猪贩子就会开着三轮车上门收购。
　　据了解，像老李这样的“猪行户”还有好多。
　　记者想亲眼目睹泔水猪的收购场面，知情人说，想跟踪收猪的并不费劲，每天上午只要在十八里河与107国道的大转盘等不了一会儿，就会看到有大小车辆在各个村庄往来穿梭收猪。
　　7日上午一大早，记者第三次探访来到该大转盘。车还没有停稳，老远就发现一奔马三轮车拉着10多头猪往东走，记者看到这些猪浑身脏污不堪，没跟多远，该三轮车的轮胎爆了，司机停在路边修车胎。记者决定改变跟踪目标，继续往十八里河东行走。果然一辆豫Q07951的大货车拉了半车猪刚从村里出来。尾随其后，记者发现了这辆外地车前面还有一辆豫AJ3981的面包车带路，猜测面包车上坐着的就是“猪行户”。
　　面包车穿梭站马屯、大王庄、十八里河街的大街小巷，外地货车紧跟其后，最后在107国道边停了下来，面包车来到站马屯后街去看猪。
　　后街一处租赁的民宅里却藏着一个养猪场，这里有大小猪接近100头，猪圈旁边的泔水横流，猪吃的全部都是主人从饭店拉的泔水垃圾。经过讨价还价，双方以5.9元每公斤的价格交易13头100公斤左右的生猪。
　　一个小时后，13头没有经过检疫的生猪由一辆豫AD9967的三轮车作为中转，被装上了Q07951大货车。
　　这时，记者拨打了管城区动物检疫站的电话。
　　半个小时后，马勇站长带领3名执法人员出现在该货车前。执法人员检查发现，豫Q07951大货车共拉生猪52头，全部是经过“猪行户”收购的附近村的泔水猪，在极个别的猪耳朵上印有“耳标”(猪身上盖的检疫戳，按照规定每头猪上都应该有)。
　　据货主交代，他们是驻马店的，经常来这里通过“猪行户”收购生猪，他这一车是拉到南京方向去的。他们还有很多同行，一般都是拉到省外，有专门走湖北线的，也有走广州线的。
　　值得一提的是，记者暗访发现，没有一个老板称自己的泔水猪卖向郑州市的屠宰场，他们称，郑州市区管理严格，筛选生猪比较严格，一般又卖不上价钱，卖到外地省心又不会出麻烦。
　　执法人员将大货车截下强制去检疫部门检疫。
　　但马勇站长告诉记者，仅从肉眼观察根本无法辨别泔水猪，检疫站也仅仅能够检疫出生猪使用的违禁药品，比如瘦肉精等，而用泔水喂养出来的生猪根本无法检疫出来，面对这些泔水猪，也只能检疫一下是不是有违禁的药品而已。
　　泔水猪可能引发多种疾病
　　对于泔水猪的危害，许多人不以为然――多年来农户在自己家中养猪，哪家不喂剩菜剩饭，也没见出什么事！一些人错误地认为用自己食堂餐饮垃圾喂养的猪肉质鲜美，对其卫生隐患没有丝毫警惕。
　　事实果真如此吗？日前，郑州市管城区疾病控制中心对餐饮垃圾中微生物进行分析检测，发现有沙门氏菌、致贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等菌落，这些细菌都是具有强烈感染性的致病菌，一旦在环境中扩散传播将导致不可估量的严重后果。
　　管城区疾病控制中心的医务人员说，泔水猪可能带来极为严重的后果，首先是有可能引发猪呼吸道的各种疾病；其次高含量的细菌进入猪的肠道引发各种肠道疾病；再者餐饮垃圾中含有很多人畜的寄生虫，通过食物链侵入人体；一旦这些病猪或携带寄生虫的猪被不法分子带入人们日常生活的饮食链上，将会对人的健康构成严重危害。
　　治标之本:餐饮垃圾集中处理
　　郑州市环卫处办公室主任郭勇介绍，郑州市每天生产的垃圾大约在2500吨左右，这些垃圾都是居民的生活垃圾，而根本没有饭店排除的餐饮泔水垃圾。
　　私人收购泔水既影响环境卫生，又可能带来食品安全隐患，那么，泔水收购谁来管？记者采访管城区垃圾清运公司的工作人员，他们称只负责生活垃圾的清理，并不负责泔水垃圾。
　　郑州市目前还没有建立单独的餐厨垃圾处理系统，因此，环卫部门无法对泔水进行统一收集，也难以进行处理。该工作人员表示，环卫部门也在着手做这方面的工作，但餐厨垃圾的处理是一个复杂的工程，需要卫生、城管、环保等几个部门共同携手。
　　据了解，上海已经出台《上海市餐厨垃圾处理管理办法》，而广东也将泔水等餐厨垃圾列入严控废物名录，政府专门成立餐饮垃圾厂，通过分拣、脱水、脱油、高温、高压等处理过程，能够彻底消灭餐饮垃圾中的各种病毒、疫源，提炼出高蛋白精饲料等产品，并可回收筷子、牙签等作为造纸用的再生资源。
　　□记者陈关超文刘梦涛图 

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