我国猪肉总量高但出口量很低

    在近日开始的动物福利与肉品安全国际研讨会上， 各国专家从市场需求的角度研讨了食品安全与喂养动物 的福利问题。 

    现在，我国每年的生猪出栏已达6亿多头，肉类总产量居世界第一，但出栏率比发达国家低了近50%，瘦肉率和饲料报酬率也有很大差距。2003 年我国的肉类出口仅占全球出口量的3.4%，2004年肉类出口96.2万吨，仅占国内总产量的1.3%。 

    畜牧专家刘云生指出，这里一个重要因素是我国猪的生存条件太差。 一些兽药公司反映，每到秋天购买兽药的就明显增多， 养猪场的猪群死亡率亦随之抬高，猪病制约着养猪业的发展。 

    据商务部一位官员介绍，我国约80%的猪仍是农户喂养，规模化、 集约型的养猪场比例还很小，因此基本上不存在养殖空间狭小、拥挤的问题， 但存在用药不当、过量和疫病等问题。据商务部统计，每年有1.1 亿头以上的生猪通过私屠乱宰流入市场。用河南双汇集团副总经理何科的话说是， 目前我国统一、开放、竞争、有序的肉类流通市场还未形成。 

    商务部的官员表示，相对发达国家的动物福利和管理标准， 我国确实有一定距离。例如欧盟关于动物福利的法律就要求，出生20 天内的小猪不得与母猪分开喂养，28天前不得断奶，8周龄的猪必须群养，公猪的阉割手术在出生7天后才可施行，并须由兽医给予止痛措施来做，要给猪有足够的空间躺下休息，长途运输24小时后必须卸载，喂食喂水，休息24小时再走等等。 

    他介绍说， 我国正在拟定的《畜牧法》和刚刚修订并报国务院的《生猪屠宰条例》都对动物福利作了明确的规定。现在重要的是向广大农户、 养殖场、肉类公司和工厂做好宣传教育工作，真正做到依法喂养. 

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