据工商执法人员介绍，近日，辽宁电视台新北方栏目播出彰武、辽阳等地区发现非法屠宰病死猪现象，引起市工商局领导的高度重视。春节即将来临，猪肉商品销售进入旺季，为防止病死猪肉流入我市市场，市工商局于 1月 13日下达紧急通知，布置各分（县）局要立即组织开展一次猪肉市场中检查。以商场、超市、城区市场、农村大集为重点部位，以检查检验检疫证明为重点内容，加强市场巡查，对未检疫的猪肉，一经发现，立即查扣，并按有关规定严肃处理。市工商局消保处及市场处组织人员对各分（县）局节日市场工作进行了一次督查，目前我市尚未发现彰武、辽阳等地区流入的病死猪肉。
市工商局消保处执法人员提醒广大市民，辨别病猪肉通常的办法是一看、二触、三嗅。一看，是看毛根、肉色及血管，在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，健康猪肉毛根白净，肉有光泽，肌肉红色均匀，呈棕色或粉红色，脂肪洁白，肉的表面微干或湿润，无任何液体流出；健康猪因放血良好，血管中血液残留极少；病猪肉毛根发红，猪肉肌肉无光泽呈暗紫色，脂肪发暗或灰绿色，平切面有淡黄色或粉红色液体，病死猪因放血不净，血管外残留血呈紫红色，有气泡。二触，是摸猪肉表面，健康猪肉不粘手，肉质有弹性，指压后的痕迹立即消失；病猪肉表面干燥或粘手，肉质弹性降低，指压后的痕迹不能消失。三嗅，是健康猪肉嗅之无异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味；病死猪有血腥味，屎臊味，腐败味及异香味，煮沸后的肉汤混浊，有腐臭味。市民如发现疑是病死猪肉，要立即拨打举报电话12315。
(记者韦小川)
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