“猪饲料”变身高价绿色食品

    晨报讯（记者 杨梅 通讯员 春生 王虎）8角/斤的“猪饲料”，经过科技催化和提炼，变成高价的绿色食品---膳食纤维。武汉工业学院专家的这一技术日前通过科技厅鉴定。
   该项目负责人、武汉工业学院李庆龙教授介绍，麦麸是小麦的加工副产品，麦麸中含膳食纤维量高达60%，但长期以来，因口感粗涩，麦麸一般被用作猪饲料，市场价格是8角/斤。如何从麦麸中提取易于人们接受吸收的膳食纤维成为一大技术难题。实验证明，通过科学催化手段和提炼分离，可成功从3斤麦麸中提取出1斤膳食纤维，其价格高达100多元，这使得以往只能用作猪饲料的麦麸身价倍增。
   据悉，膳食纤维能改善消化吸收及排泄功能，阻碍人体对一些富营养过多吸收，保持机能平衡，被誉为人体健康的“第七大营养素”。膳食纤维摄入不足，极易引发肥胖症、高血压、糖尿病等。

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