深圳将大力推广“品牌猪肉”

九成生猪来自外地溯源困难不利监控

　　深圳将大力推广“品牌猪肉”

　　■品牌肉品市场占有率年内达10％以上
 
 
　　本报记者陈黎报道每个市民家庭的餐桌上都少不了猪肉，却很少有人想过：这些猪肉来自哪里。昨天上午，记者从市农林渔业局举办的大型活动――“农产品安全关系你我他”现场了解到，我市的屠宰生猪九成来自外地，且多为“百家猪”，即由散养户等小规模养殖场所饲养的生猪，由于溯源困难，所以不利于质量监控。为了改变这一现状，我市近期将大力推广品牌肉，使得品牌肉品的市场占有率在年内达到10％以上。

　　品牌肉企业作出9项承诺

　　在昨天上午活动现场，品品鲜、美益、晨丰、金丰康、华庐、东进农牧等6家品牌肉企业向社会各界公开作出9项承诺：自觉接受政府有关部门监管；公开投诉电话、自觉接受广大市民监督；定点屠宰、所售猪肉均经过严格检验检疫；所有猪源来自国家注册养殖基地；保证完全符合食品卫生标准；不售病害猪肉和注水猪肉；不售含瘦肉精的猪肉；不售微生物超标准的猪肉；不售药物残留超标准的猪肉；不售重金属残留超标准的猪肉。

　　对品牌肉企业的公开承诺，市农林渔业局副局长梁俊乾十分赞赏。他说，农产品的安全关系着千家万户，无论是生产企业还是经营企业，都有责任向市民提供安全放心的食品。

　　然而，尽管活动现场挤满了前来咨询和参与活动的市民，记者却发现，品牌肉在深圳市场上所面临的处境却并非像眼前看到的这么热闹。

　　市民：买或不买要看价格

　　记者在现场随机采访了5位参与活动并因此获奖品牌肉的市民。这5位市民都没有买过品牌肉，当问及今后会不会买时，其中4人表示看价格而定，一人则表示要等进一步了解品牌肉之后再做决定。

　　董女士说她一直在正规的大型超市里购买猪肉，从来没专门买过品牌肉，不过今后会更多关注品牌肉，买不买还要看价格。李小姐则认为，如果品牌肉的价格比普通肉贵得不太多，会考虑选择，“毕竟有品牌，买起来更放心，出了问题也知道该找谁投诉。”何先生却困惑地问记者：“品牌肉比一般肉贵，我也搞不懂这些肉为什么贵，是不是真像企业宣传得那么好？”他表示，只有确切得知品牌肉的确优于一般肉，他才会考虑选择品牌肉。

　　企业苦苦支撑等待市民接受

　　与普通猪肉相比，品牌肉一般要贵出10％至15％，东进牧业集团董事总经理何新强认为这是无法避免的，因为品牌肉的成本较高。他说，为了控制饲养安全和生猪出场品质，企业需要引进优质种猪，使用高品质的饲料，这些都会导致生产成本增加。

　　由于价格因素，品牌肉在我市目前一直是叫好不叫座。据了解，晨丰品牌肉进入深圳市场两年，虽然已开设了7家专卖店，但一直处于亏损状态。谈到这两年品牌肉所面临的市场，深圳市晨丰食品有限公司副总经理左小华只用了一个词：“艰难！”好在晨丰是上市公司湖南新五丰下属的子公司，资金还不成问题，因此今年晨丰计划要在深圳开设40家品牌肉专卖店。左小华说，虽然眼下看这一举动明摆着要亏钱，但市民接受品牌肉需要一个过程，所以这件事亏本也要做。

　　我市生猪来源复杂

　　据统计，我市目前年消费生猪量约500万头，屠宰生猪90％以上从外地调入，供应我市生猪的地区包括湖南、江西、广西、河南等9省区70多个县市，生猪来源复杂。2005年我市全年抽检到的含“瘦肉精”猪有4438头，表明生猪市场仍然存在一定的安全隐患。

　　市农林渔业局畜牧处处长郑璇表示，猪肉是我市今年开展的食品安全重点整治三项内容中的一项，为了保障猪肉肉品的卫生质量安全，提倡市民消费品牌肉。

　　品牌肉将是消费趋势

　　深圳市肉品卫生检验所所长但琨告诉记者，市肉检所对这6家品牌肉进行了为期一年的质量监测，检测合格率为百分之百。他说，品牌肉品从生猪来源（包括饲养）、检疫屠宰、生产储藏、配送和销售实行全程质量控制，在保证肉品质量的同时杜绝屠宰、运输过程中受到“二次污染”，质量安全有保障，因此，品牌肉将是我市肉品消费的趋势。

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