辽宁省葫芦岛发现国宝荷包猪

建昌的荷包猪与盖县绒山羊、昌图的豁鹅并称辽宁牧业的“三大国宝”。然而，当后两种畜、禽已为当地带来可观经济效 益时，荷包猪仍处在艰难的保种状态。建昌的荷包猪曾被辽宁省专家称为辽宁畜牧业“三大国宝”之一，又被誉为北方香猪。 　　 2002年夏，当农业部畜牧业专家在建昌见到世界上仅存的几十头仍处在保种状态的荷包猪时，惊叹道，它们是我国乃至世界的濒危保护动物。荷包猪以其几千年的历史和稀少的保种数量越来越多地引起人们的关注。 曾经“绝种”的荷包猪 　　 荷包猪高20-30厘米，身长70-80厘米，形似野猪，棕黑色，以黑色为多，长毛，毛下有绒，适宜野外生长。此猪最重不超过50公斤。生长期为一年左右。 荷包猪的历史可以追溯到数千年前。据考古发现，现存的荷包猪与大连长海县广鹿岛和辽阳出土的陶猪（5000-6000年前）外部形态上一模一样。朝阳红山文化（7000年前）出土的猪俑也说明了现存荷包猪系原始小型猪的演化者，同时证明了原始小型猪就是荷包猪的祖先。 对荷包猪进行几十年研究的杨锡甲告诉记者，荷包猪和大民猪、二民猪在相当长的历史时期为东北猪种的三大系列，大部分分布在辽西、大连、辽中和河北的青龙、内蒙的赤峰等地。 抗日战争时期，日本军国主义在军事入侵中国的同时，也对中国的各种资源进行掠夺和开发。日本人以铁岭、熊岳为基地，对交通便利地区的东北三大猪系进行杂交，从此除建昌外，其它大部分地区东北纯种的三大猪系很难再见到。即使建国之后，日本人对东北原有的猪种仍然情有独钟，然而，三大猪系中的荷包猪的消息却很少听到，到六七十年代已见不到它的踪迹。 七十年代末，全国著名研究猪的权威、沈阳农学院的姜绍尉教授带着学生来到他认为荷包猪最有可能存在的朝阳调查，结果没有发现，只在朝阳六家子地区发现了一种介于东北大民猪和二民猪之间的一种猪，姜绍尉称之为棒棰猪（形状如棒棰），于是姜教授认为作为东北民猪祖先的荷包猪已绝种。 于是，这个乃至世界上猪的祖先的荷包猪在专家看来灭绝了。 荷包猪“死而复生” 　　 七十年代末到八十年代初，当时在建昌畜牧局工作的杨锡甲在当地进行畜牧品种调查时发现了令他震惊的屠宰记录。 记录是60年代的，上面记载着“有肉七八十斤，肉膘仅二三厘米厚，两个人就可宰杀”。 从记录上杨锡甲判断，被宰杀的很可能就是被人们认为已绝种的荷包猪。而在当时，有据可查的东北三大猪系中，辽西还有少量的二民猪，在岫岩有几十头大民猪，其他地区已被改良后的辽宁黑猪所代替，惟独不见作为祖先的荷包猪。然而，作为60年代的屠宰记录，从形状、重量上看都不可能是上述猪种的猪。 到八十年代末，当时为了办猪场，杨锡甲等同行对建昌境内的农民饲养的猪进行了普查，就在这次普查中，他们意外地发现了仍未绝种的荷包猪。 这一发现震动了全省畜牧界。为最终确认发现的真伪，省畜牧研究所、沈阳农业大学和锦州畜牧兽医学校的专家多次到建昌实地考证、鉴定，最后确认这就是当年的荷包猪。当时省领导也极为重视，确定为省级保护项目，每年拨专款进行保护。然而，由于保种经费有限，加之十几年来的近亲繁殖，严重影响了荷包猪的提纯扶壮和种群扩大，至今荷包猪仍仅有几十头，保种处在危难状态。正因为此，作为我们独特资源的荷包猪没能给我们带来应有的经济价值。 习性独特的荷包猪 　　 荷包猪在当地被农民称为“杏仁”猪，其实，不论叫杏仁还是叫荷包，都是因其外形而得名。 　　 说起荷包猪的习性，杨锡甲列出了一大堆，并讲了不少关于荷包猪的故事。 　　 一次，一头被当地一农户饲养的荷包猪快要临产时突然离家出走。后来才发现，这头猪出走后来到狼道边，并为将要降生的小猪围了个猪窝。两天后，六头小猪生了下来。又过几天，母猪领着六头小猪回到了主人家。 杨锡甲说，对小猪的绝对保护应算是荷包猪的一个习性。它不仅不会像其它猪那样有时会压死小猪，而且不论是人或其它动物若想接近小猪，母猪会奋不顾身地起来保护。即使圈养十几年了，最熟悉的饲养员也轻易不敢接近小猪，荷包猪的攻击性主要表现在护仔上。另外，荷包猪的破坏力也很强，即便是水泥的猪圈也能拱坏。据说，刚从农户家收上来圈养的，两米高的围墙有时也能一窜而过。 适应性强是荷包猪的又一个习性。几千年来，尽管自然条件发生了很大变化，但始终在野外生存的荷包猪却在适应各种变化中顽强地生存下来。它的主要食料来源就是草。另外，繁殖力强也是它的一大特点。 这些习性是这个物种得以自我保护存活的主要原因。 　　 杨锡甲告诉记者，荷包猪最大的特点是肉质好。肌肉中氨基酸的含量和背最长肌切面肌纤维数量都远远高于世界上优良品种的长白猪，因此，荷包猪又有“北方香猪”的美称。 同时，荷包猪还有极强的抗病性，在过去的几十年中，即使猪瘟波及地区再大，荷包猪也能抵挡住，很少得病。 　　 荷包猪的开发和利用 　　 谈到荷包猪的开发、利用，这位对荷包猪投入了几十年情感精力的老人站在更高、更远的角度讲述了它的意义。 　　 杨锡甲说二十一世纪是生物技术高速发展的阶段，世界各国对生物种源普遍关注，并以“抢”的方式疯狂地收集动植物品种资源，而古生物资源则是首选目标，各类保护区、物种基因库的建立就是很好的佐证。 当今世界有名猪种在培育过程中都引入中国猪的血液，可以说没有中国猪就没有当今各国的优良猪种，中国猪包括荷包猪是世界优良品种猪的“老祖宗”。早在1937年日本就对东北民猪进行研究，看中的就是民猪的利用价值。就是现在日本、美国还不断地从中国引入梅山猪等地方产仔多的猪种。 然而，由于东北民猪数量少，特别像荷包猪还处在保种阶段，便无法实现向外输出，创造出经济价值。 　　 另外，当前的世界猪种存在较大危机，原因是如发达国家的长白猪、约克夏、杜洛克等几个高度培育品种，它们普遍存在适应环境能力差，产仔少，抗病力弱的缺点，一旦出现恶性瘟疫都将无法抗拒。而荷包猪之所以以少量的种群存在到现在，说明这种猪的极强生命力。 针对荷包猪的开发和利用，这位荷包猪专家提出了自己的想法。同样为辽宁畜牧业国宝的盖县绒山羊和昌图的豁鹅已经推广出去了，因此荷包猪也一样可以实现它的潜在价值。我们开发荷包猪有这样的优势：荷包猪及杂种一代肉质好；饲养成本低，可以以草代粮，是生产有机猪肉的良种；因适应性强、繁殖率高可粗放管理节省劳力；早熟易肥，杂交优势明显；荷包猪是优良的猪基因库，是育种的不可多得的好材料。 基于对荷包猪难以割舍的情感和对这个濒危物种的极端负责任，杨锡甲提出了自己一套完整的关于荷包猪的开发利用方案。他说，荷包猪由于种源少，近亲繁殖严重，虽然纯合性增强，但生命力却下降，“野性”减弱。根据现有状况，必须从提纯扶壮开始，不断扩大种群，在扩大种群基础上建立几个品系，再进行品系间杂交，适当的粗放管理，使其逐步“野性”，提高生命力。为降低成本对不符合品种要求的荷包猪和留种外的猪开展杂交利用，对符合要求的种猪向外推荐以增加收入。 开发的形式应是政府与民间共同进行，可以政府搭台，公司加农户唱戏，政府给予适当的政策和资金扶持，公司负责技术，支持由基准户大量饲养，育、产、供、销统一管理。 杨锡甲说，目前最实际也是当务之急的作法，就是建立基地，异地饲养，扩大差异，在扩大种群的基础上提高生命力。 谈到对荷包猪的关切之情，杨锡甲意味深长地说，如果这个“国家级”的物种在我们手中灭绝，那我们便是历史的罪人。

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