瘦肉精屡禁不止的背后

    据三湘都市报5月24日报道 近日，广州市农业部门因突击检查出来自我省湘潭县的219头生猪“瘦肉精”的含量严重超标，对湘潭生猪实行3个月禁入。今天上午，从深圳有关方面又传来消息，包括我省长沙县在内的国内4地生猪因为多次被检出含有“瘦肉精”成分，被深圳市农业部门“封杀”：3个月内禁入。 
    长沙县进了禁入名单 
    记者从深圳市肉品卫生检验所检验科一陈姓科长处了解到，肉品卫生检验所的工作人员在该市牲畜交易市场抽样检查时发现，5月份以来，我省长沙县、江西宜丰县调入深圳的生猪，多次被检出含有“瘦肉精”，加上此前江西上高县、惠州市惠阳区4月份输入的生猪被查出含有“瘦肉精”，深圳市肉品卫生检验所按照相关规定做出处理意见，暂停以上4地区生猪进入深圳，时间从5月23日起至8月20日。 
    不会永久性封杀 
    陈科长告诉记者，此次“封杀”长沙县生猪，是深圳市农林渔业局根据《深圳市畜禽屠宰与检疫检验管理条例》第十五条规定和该市肉品卫生检验所检测结果，对生猪盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”）抽样检验不合格而作出的决定。他表示，90天后如果长沙县的生猪能够检验合格，就可以恢复供应。与广州不同的是，如90天后还是不合格，将继续封杀一段时间再进行检验，直到通过为止，“不会出现永久性封杀的情况”。

记者查询得知，长沙县已经是第二次被列为“封杀”对象，去年10月21日至今年1月18日，同样是因为“瘦肉精”含量超标被“封杀”90天。 
    尚未收到相关通知 
    “在生猪价格持续下跌的大背景下，此次查禁必然会对长沙县生猪产业造成极大影响，生猪价格将受到更大的冲击。”长沙县畜牧水产局办公室一陈姓副主任在接受记者采访时表示，长沙县年产生猪220万头左右，生猪产值占该县农业总产值的80%%左右，是该县农业的支柱产业。该县每月出栏生猪约8万多头，70%%多外销，而其中销往深圳市场的份额很大。陈副主任表示，他们尚未收到深圳方面的相关信函，他们将立即向上级有关部门报告，以尽快同对方进行衔接。 
    屡禁不止的背后

就在今年5月15日晚，广州市农业部门突击检查出来自我省湘潭县的219头生猪“瘦肉精”的含量严重超标，3个月内禁止湘潭生猪进入广州。此事引起湖南省农业厅、省畜牧水产局等部门的高度重视，积极制定了相关措施，决定立即在全省开展一次地毯式搜查，派出两个督察组到我省各生猪主产区去展开检测和督察活动。让人出乎意料的是，“湘潭问题猪”事件还未平息，长沙县生猪又遭禁。

长沙县畜牧水产局办公室陈副主任告诉记者，去年年底长沙县生猪就因“瘦肉精”超标而被查禁过，直到今年1月才开禁。为此，长沙县相关部门加大了宣传与检测力度，一直都没有松懈。对于此次生猪因“瘦肉精”问题在深圳再次遭禁，他们也很伤脑筋。他向记者透露说，“瘦肉精”之所以屡禁不止的一个最重要的原因就是受利益的驱动。“这个东西就像毒品一样，尽管他们知道这个是极其有害的，但在金钱的巨大诱惑下，一些人还是铤而走险。”他说，生猪产业应该往产业化和企业化的方向发展，将农户与相关企业联系起来，规范管理，这样才能真正有效地防止问题猪肉的出现。 
    去年起，长沙县畜牧水产局规定凡饲养50头生猪以上的养殖户，将每年对其进行不定期到家检测。但这样还是无法杜绝“瘦肉精”的使用。他说:“养殖户一般在生猪出栏前10天左右才开始在饲料中添加‘瘦肉精’，所以我们查处时难度相当大。”对于为什么不在生猪出栏前都对其进行“瘦肉精”检测，从而避免问题猪肉流向市场的疑问时，记者得到的答复是“生猪检测成本太高，经费不足，所以一般只能按10%%的比例进行抽样检查。” 
    链接：“瘦肉精”危害肉食安全

“瘦肉精”是盐酸克伦特罗的俗称。 
    由于盐酸克伦特罗最初用于治疗哮喘，后发现应用于动物，具有增加蛋白质沉积、减少脂肪的作用，被应用于养殖业，将其添加到饲料中可使动物生长速率、饲料转化率和胴体的瘦肉率提高10％以上，这就是盐酸克伦特罗被称为“瘦肉精”的由来。然而长期使用会使该药蓄积在动物的组织中，造成组织中残留药物的浓度很高，人食用这种组织后就可能出现中毒症状，甚至危及生命。教你识别有毒猪肉 
    消费者虽然很难从外观上准确识别出畜产品中是否有盐酸克伦特罗残留，但在选购猪肉时多加留意还是可以识别的。因喂过大量“瘦肉精”的肉外观特别鲜红，且瘦肉纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉不会有“出汗”现象。

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