猪胴体分级评定技术在川取得重大进展

经过四川农业大学科技人员一年多的努力，四川省重大科研项目“猪胴体分级评定技术体系研究”，取得重大进展，给企业和农户带来了福音。 　　据了解，去年四川省生猪出栏6773万头，居全国第一，养猪业仍是全省绝大多数农民现金收入的重要来源。目前，由于生猪收购没有推行按猪胴体分级，而是按传统的活重定价，使生猪瘦肉率的高低与农民的收益脱钩，挫伤了农民饲养优质品种猪的积极性。同时，生猪买卖中掺杂使假和瘦肉率偏低又严重影响到肉类加工企业的经济效益。 　　目前，四川省已在全国率先开展了利用FOM肉脂仪对猪胴体进行较大规模的现场测定，测定结果显示四川省生猪瘦肉率偏低。

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