我国养猪业现状及发展思路

一、 养猪现状及主要问题 　　（一） 养猪业现状 　　改革开放以来，特别是九十年代初期以来，我国养猪业发展迅速，其中规模化、集约化养猪发展尤其迅速。如：1990年猪的饲养量为3.6亿头，2001年增加到4.3亿多头；1990年年出产商品猪50头以上的养猪场或户尚不足10万个，现已发展到80多万个；年出栏1万头以上（含万头）的大型养猪场也由不足100个而发展到600多个；各种规模化养猪场年出栏商品猪的数量也由原来的不足100万头而增加到1.1亿头左右，占全国出栏量的25％。2001年，我国猪肉总产量达4300多万吨，人均占有猪肉31公斤，也已趋于稳定。目前，我国猪的存栏数占世界总存栏数的51％，猪肉产量占世界猪肉总厂量的48％，但出口量仅为猪肉总产量的3.4％。 　　（二） 存在的主要问题 　　1、 饲养规模小，品种质量差 　　2、 技术力量弱，生产水平低 　　3、 药残严重，肉质欠佳 　　4、 疫病严重 　　5、 污染环境 　　二、 我国养猪业的特点及优势 　　（一） 特点 　　1、 养殖大国，历史悠久，具传统养猪经验 　　2、 人口众多，劳力过剩，人均耕地资源稀缺 　　基于此，这就决定了我国的养猪生产，不可能完全沿袭经济发达国家那种大型或超大型高度集约化、工厂化的养猪模式，而是大、中、小、散并存，并以中小规模为主的劳动密集型养猪模式。这就是我国在今后一个较长历史时期内发展养猪生产的主要特点。 　　（二） 优势 　　1、 生产成本低（劳力、饲料等） 　　2、 猪肉价格低（较国际市场接轨价低57％） 　　3、 拥有饲料工业基础和可选择饲料来源 　　4、 拥有大量高等学府和人才培训基地 　　5、 政府十分重视，法规逐渐完善 　　6、 特殊的消费习惯和饮食文化 　　三、我国发展养猪业的思路 　　（一） 大力发展无公害猪肉 　　安全肉??肉中有害物质残留，已限制到最低限度。 　　优质肉??除上述要求外，尚应具备如下指标： 　　肉色??鲜红，3―4级；PH??6.0－6.7；保水力??70％ ；嫩度??6公斤以下；肌间脂肪??3％－5％ ；瘦肉率??56％－60％。 为能实现生产无公害猪肉的目标，应采取如下措施： 1、合理选择场地，适度规模经营；2、加强品种改良，不断提高质量；3、严格各种制度，确保猪群健康；4、采用优质饲料，保障猪群安全；5、科学饲养管理，推行产业化道路；6、改善运行机制，推行产业化道路。

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