中国畜禽产品生产出口形势分析

从目前国内市场看，牛羊肉受内需及出口增加的影响，价格一直比较稳定；猪肉和生猪生产受供求关系的影响，价格波动较大；禽肉受出口影响较大，也是入世后受冲击较大的产品。因成本较高和绿色贸易壁垒的困扰，价格走势低迷。分品种看： 　　生猪：据农业部畜牧兽医司400多个定点市场调查（下同），2001年全国生猪平均 6.24元/公斤，比去年上涨4.7%。猪粮比价低于合理水平（5.06:1)，但各月价格波动较大。最高2与最低6月相差11.3%，其他基本在盈亏平衡点，加上夏季仔猪价格较稳定，玉米等饲价格较合理，综合计算农民养猪效益还是比较好的。预计今年随着玉米供给量的增加，生猪价格将稳定在较低的水平上。 　　猪肉：2001年去骨带皮猪肉集市价（下同）10.65元/公斤，同比上涨5.45%。今年2月10.88元，同比上涨1.44%。预计随着生产的稳定，特别是玉米等饲料粮价格的走低，今年猪肉价格将相对稳定。 　　牛羊肉：2001年去骨牛肉13.4元/公斤，同比提高4%；今年2月上涨到14.7元/公斤，同比上涨8.2%。2001年去骨羊肉15.4元/公斤，同比增长3.7%；今年2月16.6元/公斤，同比上涨5.1%。预计随着生产的稳步发展及西部地区退耕还草政策的实施，以食草为主的牛羊生产将稳定增加，其价格也将呈现相对稳定的态势。 　　活鸡：去年2―7月份活鸡价格一直呈下降趋势。主要是去年4月日本、韩国对中国禽肉实行进口令，8月份随着禁令的取消，价格开始缓慢回升，年底达到9元/公斤，与年初基本持平。今年2月为9.7元/公斤，同比增长12.6%。蛋价去年平增为5.3元/公斤，同比增长4.4%；蛋料比为4.4:1，商分农资价格稳步回升，2月达到5.6元/公斤，同比增长10.8%，蛋料比升为5.3:1，高于盈亏平衡点，有利于禽蛋的生产。预计今后玉米出口受阻，蛋料比基本保持在合理水平，市场仍将相对稳定。 　　从国际市场方面看猪肉价格走低，牛肉价格持续走高。 　　猪肉：从2001年美国产日本市场猪肉批发价为58.1元/公斤，同比下降7.9%；今年1月44.9元/公斤，同比下降24.5%。生猪价格自2001年11月下降以来，今年1月有所回升，价格为10.2元/公斤。比去年年底回9.8%，但仍低于去年同期。预计今年国际市场猪肉价格仍将呈现稳中走低趋势。 　　牛肉：2001年澳大利亚产日本市场批发价为34.8元/公斤，同比上升3.9%；1月36.1元/公斤，同比下降2%。主要受欧洲疯牛病的影响，大量宰杀，使供经减少，加上需求增加，导致价格波动。预计随着消费地点由欧洲向亚洲的转移，世界市场对牛肉的消费仍将看好。 从国际国内价格对比来看，虽然我国猪肉产量和出口量都居世界第一，但随着国际市场猪肉价格的走低，我国猪肉（统货）出口效益逐渐下降，今后我们应多开发一些精深加工、小包装、半成品、冷却肉产品，通过提高猪肉的附加值，达到节本增效的目的。牛羊肉等食草动物，入世后有比较大的优势，价格上比国外低，加上我国还是片净土，没有受疯牛病的污染。因此，从发展趋势看，市场前景看好。肉鸡生产与进口国日本、韩国、香港等市场密切相关，从成本上看，我国肉鸡（腿）比美国高30%，比泰国、巴西和欧盟的高，入世后，随着关税由20%降不10%，我国鸡肉非但不能出口这些国家，且在国内市场也将受到很大冲击。但随着“绿色贸易壁垒”的作用，我国肉鸡在东南亚、韩国及非洲市场还是吸潜力的。特别是一些优质地方鸡还是很受市场欢迎的。 --------------------------------------------------------------------------------

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