观点：肉类食品不利于环境

在新的世纪中，人们对肉食的想法将会改变，就象人们已经意识到香烟使整个经济及社会付出的代价一样。人们逐渐认识到，随着人口的增长，需要生产大量的猪、牛、羊、禽、鱼等动物以满足人们的需要，而这些动物则耗费着大量的资源，包括淡水和土地。它们还产生大量粪便污染，增加心脏病等疾病的发病率并破坏大量森林――地球生命赖以生存的地方。 就以牛肉来说，要生产1公斤牛肉，需要7公斤饲料，而这些饲料需要7000公斤水才能长成。在美国，农作物产量的70%用于供养牲畜。世界上数百万口水井正在干涸。中国、北非、美国都已出现淡水紧缺的情况，地下水的使用速度远大于降水量。 许多营养学家证明，大多数富有国家的人们完全没有必要所摄入这么大量的肉类食物，而且许多蔬菜都能够提供人体所需的蛋白质。 在下个世纪，人类可能将结束那种无节制地生产大量肉类，从而使人类及环境深受其害的时代。

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