全球肉类消费量以每年2%的速度增长

据路透社消息，联合国粮食与农业组织在本周的政府间肉类及乳制品会议上称，随着人口的增长、收入的增加以及大量的人口涌入城市，到2015年之前全球肉类消费量将以每年两个百分点的速度增长。 然而，联合国粮食与农业组织警告说，各国之间肉类贸易及运输链的迅速发展也加大了动物疾病蔓延的危险性。 联合国粮农组织称，从20世纪80年代早期开始，全球肉类的产量、消费量以及贸易已有相当大的膨胀，尤其是家禽肉及猪肉，主要是受人口增长、收入增加、都市化、饮食习惯的改变以及市场开放等因素的影响。 相比发达国家0.6%的增长速度，发展中国家的肉类消费量每年的增长速度可达2.7%。 联合国机构称，随着肉类贸易及肉类产品要求有一个类似的鉴定等级以及进一步减少贸易壁垒，全球肉类生产量将增加。 联合国粮农组织称最近几个主要的肉类输出国的动物疾病比如疯牛病的爆发，加速了肉类消费趋势由红肉向家禽肉的转变，并预测白肉的需求量的增加将比红肉多得多。 联合国粮食机构预测2015年以前禽肉的需求量将以每年2.9%的速度增长，相对的牛肉每年需求量的增长速度仅为1.4%。 联合国粮农组织的报告显示，动物疾病的爆发，比如1996及97年的英国疯牛病危机以及1997及98年的荷兰猪瘟的流行，改变了相同产品的出口商之间的市场份额。据联合国粮农组织的调查显示，1996/97年的英国疯牛病的损失达38亿美元，1997/98年荷兰猪瘟的损失达23亿美元。英国去年因口蹄疫的损失达92亿美元，1997年台湾因此的损失为66亿美元。 另外，还有一些隐性的因动物疾病而造成的损失。总的来说，在台湾、荷兰及英国分别有403万、1100万及624万的动物因此而被宰杀。 联合国粮农组织说：“被宰杀的动物尸体如何处置牵涉到一系列的环境问题，在英国口蹄疫爆发的最初的六个星期内，焚烧被宰杀的动物尸体所释放到大气层中的二?英的总量达到英国一年所释放量的18%。” “此外，大量的动物被宰杀导致了家畜的物种多样性的损失，在英国的口蹄疫爆发之后，一些濒危种类有灭绝的危险。”

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