根据存栏量现状以及2004年12月的季度扩繁意向调查结果，2005年猪肉产量预期将达到207亿英镑，差不多比去年提高一个百分点。
价格坚挺，产量略增
瘦肉率51-52%的生猪平均价格今年预期为0.93-0.98美元/千克。尽管这个价格比2004年低8%，但仍比2003年高22%。
12月的养猪业报告显示强劲势头
美国农业部于2004年12月28日公布了季度养猪业报告。根据该报告，12月-2月的扩繁意向比去年同期提高了1%，而3月-5月的扩繁意向与去年同期相同，可根据这项指标预测2005年下半年养猪生产的情况。
许多业界人士分析，2005年美国猪肉价格会比较强劲。报告显示的关键存栏头数和扩繁意向比多数专家估计的最低限还要低，因此报告出台后2005年预期猪肉价格比报告出台前高。
养猪业的结构使得供应量对猪肉价格升高的反应放慢
过去20-25年当中，美国养猪业的结构发生了变化，从而使对猪肉价格波动的反应较弱，――至少短期来看是这样的。
除结构调整之外，经过前几年的低价和亏损，银行也不愿为养猪生产者提供贷款来扩大生产规模，最后还有一条，那就是，近几年来，联邦、州以及地方政府制定了一系列的措施来控制潜在的水污染和空气污染。尤其是，要想建设新的猪场，从建筑到生产都需要获得各级政府的审批，审批过程既费时又费钱。这可能也是养猪业对价格上涨反应迟缓的原因之一。
持续的高价可能会刺激养猪业规模轻微扩大。但这种扩大是通过增加现有设施的利用强度和提高生产效率实现的，而不是建设新的猪场。
2005年猪肉产量预期略有增加
根据存栏量现状以及12月的季度扩繁意向调查结果，2005年猪肉产量预期将达到940万吨，几乎比去年提高一个百分点。这个预测假设2005屠宰体重平均比去年提高0.45千克，并且假设因反倾销惩罚措施，美国从加拿大进口的猪肉量会降低5%。
2005猪肉价格预测是建立在消费需求保持强劲的前提下的
目前生猪的盈亏平衡价格为0.8美元/千克左右，按这个价格来算，预期2005年多数养猪生产者都会盈利。和2004年一样，今年的生猪价格预测也是建立在消费者保持强劲需求的前提下的。牛肉价格今年仍将对猪肉价格产生重要影响。如果大型供应商降低牛肉价格，将会影响消费者对猪肉的需求。
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