7月7日上午，在昆钢南大门对面的万家康屠宰场，虽然猪圈里关着80余头生猪，但屠户们拒绝将生猪送进车间，致使昆钢附近的农贸市场一时难觅猪肉踪影。
屠宰场百万元的新设备处于闲置状态 首席记者 陈昱州/摄
屠户认为机器宰杀亏本
从6日凌晨3点30分开始，随着万家康屠宰场机械化生产线的建成与投入使用，42岁的刘传刚放下用了10余年的杀猪刀。屠户们纷纷在生猪身上标明记号，将生猪送进车间，清洗、消毒、煺毛、分割等一系列手续很快就完成，屠户们在出口处等着鲜肉。到早上6点30分，经屠宰后的79头生猪，顺利投进昆钢生活区附近的农贸市场和一些商场。
然而，这套投资100余万元建成的生猪屠宰系统，并没给刘传刚等80余名屠户带来欣喜。因为在屠宰过程中，包括猪皮、猪头、猪肚等副产品，在屠宰过程中都会汇集在一起，从而让屠户们无法分辨。屠宰场决定以市场批发价从屠户们手中收购这些产品，解决难题。
但一天下来，刘传刚等人算了一笔账：“同样大小的生猪，比起往日来，不但没赚钱，反而倒贴几十元。我们后来一分析，发现原因出在屠宰场。”刘传刚说，在这个屠宰场的屠户，以前都是自己宰杀自己卖，仅副产品就能卖到230元左右。而屠宰场给他们的价格仅为170元。同时，屠宰场对关生猪的猪圈价格也从以前的每月100元调整为每月300元。
80余头猪只杀了8头
在屠宰场的一块黑板上，写着5日的关于副产品的价格通知。剥皮：30公斤以下补20元，30至70公斤补150元，70公斤至1吨补170元(即剥皮猪的副产品价格，包括剥下的肉皮、砍下的猪头、猪肚等副产品由厂方收购，公斤数为毛猪的重量)。烫皮：35至70公斤补80元，70公斤至1吨补100元(即烫皮猪的副产品价格)。
“以前卖一天猪肉，最多也只能赚五六十元。”刘传刚介绍，屠户们除了与厂方沟通外，就是不再送生猪进车间。
屠户胡治芳介绍，整个屠宰场，昨天只宰杀了8头生猪，她本人就杀了7头，主要是因为与商场签有供肉合同，无法违约。“但房租上涨，副产品价格下跌，几乎就没有赚钱。”
屠宰场紧急赴昆拉肉
54岁的董国君，是万家康屠宰场的董事长。
从昨天凌晨开始，他就不停地抓头皮。正常屠宰生猪的时间是从凌晨3点30分开始。然而，昨天凌晨，屠户们虽然来到屠宰场，却不愿将生猪赶进车间。一直持续到早上6点30分，屠户们仍然坚持己见。
“我们只有跑到昆明去调肉。”早上7点，董国君带上员工前往昆明，在昆明一屠宰场顺利买到15头猪的猪肉。
在回去的路上，董国君在电话里要求厂里的20余名员工和家属，全部到昆钢生活区内的东区、南区、凌波农贸市场门口待命，待猪肉拉到后，就在市场里摆上摊位卖肉。
上午10点，猪肉顺利地拉到3个农贸市场。然而，早有屠户得到信息，前去市场阻止。“我们只得向工商、派出所求助。在执法部门的干预下，才保证了猪肉供应。”董国君说，由于紧急调拨来了猪肉，这几个农贸市场才没出现无肉卖的情况。
安宁市工商局昆钢分局的一名工作人员称，早上确实发生过屠户前去市场阻止卖肉的情况。
新老屠宰工作间不一样
记者在万家康屠宰场李经理带领下，参观了机械化生产线。这是一个非常干净的环境。在工作过程中，除了已消毒的工作人员外，任何无关人员皆不能进入。
车间后面，是众多被砌成约9平方米的猪圈，整齐划一，有专人负责打扫卫生。李经理介绍，屠宰场准备投资2000余万元，兴建包括冷库、交易大厅等配套的标准机械化屠宰场，目前已投入100余万元。这个屠宰场的前身是一个集体企业，去年才由他们买下，同时便展开了大规模的机械化建设。
而屠户们以前工作的场所，就在新车间前面一排没有墙壁的石棉瓦房内。猪圈连着工作间，仅有一个贴着瓷砖的平台和一根水管。屠户们杀猪，直接将猪按在凹凸不平的地面上宰杀。记者观察到，即使到了昨天，地面上还遗留着成堆的垃圾，苍蝇到处都是。
大多数屠户都有一辆单排座的小货车，主要用来收猪和拉肉。而屠宰场认为，这也是“极不卫生和极不负责”的，拉过生猪的汽车绝对不能用来拉猪肉。
屠宰收费仅达成口头协议
屠户们说不愿宰猪的原因是“在屠宰场杀猪卖根本赚不到钱。”屠户们的开工要求有3个。其一，提高副产品价格，至少在200元以上;其二，由屠户们交加工费，自己去卖肉;其三，猪圈租金降为每月100元。
但董国君却称，屠宰场按国家标准收费，每头猪的屠宰费应为25元，屠宰场目前只收7元。房租、水电价格也是按相关规定实行的。70公斤以上生猪的猪头、猪肚等副产品的收购价为170元，相比昆明其他屠宰场来说是比较高的了。据记者了解，去年前，昆明已有包括中峰屠宰场在内的很多屠宰场实现机械化屠宰，70公斤以上生猪的副产品价格，从110元到150元不等。
收费标准得到了屠户们的口头认可。5日，屠宰场邀请所有屠户参加了一个协商价格的会议，并与4/5的屠户达成关于猪副产品收购价的口头协议。然而，才正常生产了一天，屠户们便不干了。
“他们所有的条件和要求，就是想同以前一样自己屠宰。”董国君说，“屠户们在原始的屠宰过程中，可以不停地给猪灌水。一头生猪在宰杀过程中，能注入的生水可达7至10公斤。动物检疫、工商等相关部门也曾多次前去查处和制止过。然而，由于屠户们在屠宰过程中流动性较大，注水方式比较隐蔽，根本无法根除注水行为。而机械化作业，就可以避免这种行为。”
董国君说：“我们坚决不会对注水猪肉让步。他们不愿宰杀，我们就自己去调拨猪肉来保证市场供应。”但注水这一说法目前未得到动物检疫、工商等部门的证实。
边调查边调猪肉应市
7月7日上午，安宁市政府、工商等部门已在安宁市工商局昆钢分局召开办公会，决定在调查该事件的同时，由屠宰场先行调拨猪肉供应市场。
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