据了解，由于猪肉零售价格一直处于较高位置，苏州居民日常消费量明显减少，但集中消费旺盛。以苏州市区为例，上半年度日均上市鲜肉为3900头左右，比去年同期日均4300头要减少400头/日，降幅接近10%。据了解，1-6月份，苏州全市猪肉社会供应量累计191.10万头，比去年同期225.84万头减少34.74万头，下降15.38%。
但意外的是，今年节庆期间的集中消费规模却比往年有大幅增加。如春节期间，尽管冰雪灾害性气候给生猪和猪肉的调运、配送带来很大困难，但市区三家机械化屠宰场日宰上市量仍达3200头，不仅比正常日宰上市量1500头翻了一番多，还比往年春节期间日均2500头上市量也高出近30%。在清明、五一、端午等节日也出现了集中消费旺盛的现象，节日期间，日上市水平均比正常上市量和往年同期有10%-15%的增幅。
苏州市贸易局表示，受猪肉价格持续高位运行和消费减少影响，蔬菜等其他副食品供应量明显增加，替代效应显著，各大类副食品上市供应量与去年同期相比，都出现较大幅度增加。其中水产品增幅最为明显，上半年度日均上市量基本稳定在550吨，比去年同期增加了14.58%。其他如蔬菜日均上市量为4700吨，同比上升6.82%；活禽日均上市量基本稳定在7.5万羽左右，同比上升6.67%；鸡蛋日均上市量为12.5万斤，同比上升4.17%。
展望下半年，有关人士表示，受此次油、电提价造成的价格传导效应，每头猪从原料、饲料、加工、运输、配送，每百公里就比过去增加35元/头，按每头猪100公斤白肉计算，每斤猪肉要增加成本0.175元。同时，粮价上涨必然带动猪肉等养殖农产品价格上涨。
有关人士分析，在不爆发大面积疫情的情况下，虽然下半年不会出现全国性生猪供应紧张状况，但下半年的猪肉等农副产品上涨压力明显大于上半年度。
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