定义高端食材行业新标准 高金黑猪成都上市

　　究其原因，是大家对高金庄园黑猪品质的认同。高金庄园黑猪与市面上的其它黑猪不同，它们生活的高金庄园牧场，绝大部分区域被桉树林所覆盖，使空气能得到有效净化。同时，庄园牧场选址极为严格，远离城市化工，从水源、空气等多角度考虑，打造出一套完整的绿色生态体系，真正达到“0污染”标准，形成最适宜黑猪生长的原生态环境。

　　黑猪在庄园牧场里，过着“贵族式”的生活。它们只吃纯天然的原粮餐，并且要吃足360天，绝不接受任何形式的人工催熟。玉米、大豆等原粮均精选自全程无污染的绿色生产基地，并由检测师以至苛标准层层筛选，再交由营养师依据营养学黄金配比，才能喂食黑猪。

　　此外，猪e网网友了解到它们还是爱运动的黑猪。庄园里配备的黑猪私人教练，会结合黑猪的身体状况，为它们量身设计运动项目，每天2小时的运动时间，从不间断。这使得高金庄园黑猪拥有了其他普通猪不能比的完美肉质。而且，在运动的同时，庄园里还会播放优美的古典音乐，让黑猪彻底的放松身心，在庄园里快乐的生活。

　　嶺善头牌菜品“天蓬聚宝”亮相，猪肉也能成为奢侈美食

　　在趣味抢卖的同时，嶺善酒楼以庄园黑猪为材料精心打造了一席黑猪宴款待到场的所有来宾。窖香脆肉、老坛什锦、手抓排骨、山药煲猪手……一道道精心烹制的黑猪菜品冷热相宜、荤素搭配，以完美的口感及丰富的营养价值获得了宾客的称赞。

　　其中，一道名为“天蓬聚宝”的菜品，更是成为了整场黑猪宴的焦点。这款菜是由四川省烹饪高等专科学校原创菜品研究所主任李凯老师创意设计，李老师说“天蓬”寓意天蓬元帅，乃猪中的顶级珍品。“聚宝”有着汇聚之意，象征着高金汇聚五湖四海亲朋好友，有容乃大的企业精神。“天蓬聚宝”是一道颇具川味特色的大菜。它精选高金庄园黑猪的上脑、舌、心、肚等优质部位，同时还汇聚了鲍鱼、龙虾等诸多顶级食材，是一份真正的菜中珍宝。当然，要想把这些顶级食材的味道融合得恰到好处，高级厨师自然是经过一番细心烹制。“天蓬聚宝”做法与“佛跳墙”相似，要把全部食材装进坛子，用燃而无焰的子母火、小火煨足20小时以上;且食材要按先后顺序依次加入，因此煨制过程不能离人。鱼翅、鲍鱼等食物的鲜香尽融于汤汁后全部进入到猪肉中，便造就了“天蓬聚宝”的顶级鲜香。

　　一位品尝了这道菜的老饕，连叹口福不浅：“漂亮的大理石花纹，加上撩人的浓郁肉香，让人食指大动!慢慢咬上一口，醇香的肉汁一下子在嘴里蔓延开来，肥而不腻、鲜香爽嫩的口感，真不愧是菜中珍品，让人回味无穷!”

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