为了保障食品安全 冷冻猪肉每半年换一次

　　春节前后是肉类销售高峰期,国务院的紧急通知中要求,要结合市场供应情况,适时投放中央和地方猪牛羊肉储备。29日,记者从济南市商务部门获悉,自2008年起,济南市开始储备猪肉,目前有1500吨的储备量。有关负责人解释,猪肉储备为应急之用,没有特殊情况暂不向市场抛储。

　　济南市商务局市场秩序处处长刘以山介绍,储备猪肉的基地在济南维尔康,目前储备量为1500吨。济南维尔康食品有限公司有关负责人介绍说,这1500吨猪肉全都在-18℃低温保存,据猪E网网友了解到为保证猪肉的安全和品质,冷冻猪肉需要每半年轮换一次。除了承担济南市储备肉的储存任务外,该公司冷库群还承担着中央及山东省的储存任务。

　　春节期间,随着市场需求增长,这些猪肉储备会不会动用?刘以山介绍说,目前还不具备抛储猪肉的条件。猪肉储备动用有相关政策规定,主要是在因突发事件出现猪肉供应紧张、断档脱销等特殊情况时动用。据介绍,从2008年至今,济南市猪肉储备尚没有抛储过。

　　据猪e网了解,省城平均每天消耗2500头到3000头猪,按白条算的话,大约是200吨猪肉。业内人士表示,要解决猪肉价格过快上涨或供应紧张问题,并不能单单依靠储备肉的抛储,而应该更多地从调节本地生猪存栏量、跨区域调节生猪供应等方面下手。

　　济南维尔康食品有限公司有关负责人表示,据他了解,近一周来生猪价格出现小幅回落,目前市场储备较为充足,估计春节期间猪肉价格不大可能出现大的上涨。

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