山东临沂生猪进市场前全程 层层检疫放心

　　生猪屠宰安全标准化

　　记者又马不停蹄地跟随生猪运送车来到了位于在沂南县大庄镇的顺发食品有限公司。在经过和进入养殖场的层层消毒防护后，记者进入了生猪屠宰基地。进入场地，记者看到一套完备安全的标准化牲畜屠宰加工流程，保证了畜禽屠宰环节的安全卫生，观察了生猪屠宰的全部过程。

　　为了严格落实检疫制度，生猪在屠宰之前要经过严格的检验检疫以确保卫生安全。首先对入场生猪进行查检消毒，检验完毕对生猪进行尿样抽检，合格后进入待宰间，在生猪待宰观察圈观察12小时后对生猪进行宰杀。

　　进入生猪屠宰环节主要分为16个环节，每个环节都经过严格的把关。屠宰环节结束之后，进行躯体前中后三段的分割、包装。最后，一部分进入冷冻库，一部分流入鲜肉市场。在分割的过程中还要对猪肉进行随时采样抽检检测以确保不会出现异常状况。

　　“我们的整套入场检疫，加工屠宰流程都是在畜牧部门的有效监管下进行的，这样就确保了检验检疫工作的合格，我们在屠宰环节通过机器和人工合作的方式形成流畅的工作流程，保证屠宰过程干净卫生，而且我们屠宰包装之后的猪肉产品基本上销往全国各地，我们也保证让大家吃到安全卫生的猪肉。”顺发食品有限公司经理高则富说。

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